هل الفول السوداني مسموح في الكيتو ؟

هل الفول السوداني مسموح في الكيتو ؟ من الأسئلة التي تشغل بال الكثير من الأشخاص، للتأكد من أنه لن يسبب الخروج من الحمية الكيتونية، أو يؤثر عليها، ولكن في الحقيقة أنه يمكن تناول الفول السوداني مع حمية الكيتو، ولكن بكمية معتدلة، مع حساب معدل البروتينات، والدهون، والسكريات التي تدخل الجسم بشكل منتظم.
هل الفول السوداني مسموح في الكيتو ؟
يمكن أن يتناسب الفول السوداني مع حمية الكيتو دايت، ولكن باتباع الشروط التالية:
- يمكن تناوله مثل مختلف المكسرات الأخرى، ولكن بحذر، مع تناول كميات كبيرة من الماء معه.
- ولا بد من تناول وجبات تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، والدهون، مع تقليل الكربوهيدرات.
- ومن الضروري عدم بدء نظام الكيتو بتناول الفول السوداني، حيث يمكن تناوله بعد مرور شهر على اتباع النظام، حتى يعتاد الجسم على الحمية الكيتونية أولًا.
- يمكن تناول الفول السوداني بنسبة محسوبة، مع حساب معدل الكربوهيدرات، وطرحها من النسبة المسموح بها يوميًا، ووفق توزيع الكمية المتبقية على اليوم كله.
- ولا يجب تناول كمية كبيرة من الفول السوداني، حتى لا تتجاوز المعدل المسموح به، ويكفي تناول بضع حبات منه كوجبة أساسية مع الوجبات الأخرى.
- يمكن تناوله يوم واحد في الأسبوع.
- لا يجب وضع إضافات للفول السوداني، حتى لا يزيد سعراته الحرارية.
- يمكن رش قليل من ملح الهيمالايا عليه، باعتباره مناسب مع نظام الكيتو.
- عدم وضع أي نوع من التحلية عليه، كالعسل، أو الكراميل، أو غيره عند تناوله.
أهمية الفول السوداني في الكيتو دايت
يشتمل الفول السوداني على كمية كبيرة من الدهون الصحية، ولذلك فهو يتناسب مع نظام الكيتو، حيث يحتوي على الآتي:
- نسبة عالية من البروتينات، والألياف الغذائية، ودهون صحية، وبالتالي يساعد على الشبع سريعًا.
- يقلل من الشهية، وبالتالي يساعد في خسارة الوزن سريعًا.
- يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وهو ما يعطي الجسم نشاطًا أكبر، ويجعله قادرًا على مواجهة التعب والإرهاق.
- غني بالفيتامينات، والمعادن، ولذلك فهو يمد الجسم بالمغذيات التي يفتقدها عند اتباع الحمية الكيتونية.
- يقلل من الإرهاق والتعب، والأعراض الأخرى التي يسببها نظام الكيتو دايت.
أضرار تناول كمية كبيرة من الفول السوداني مع الكيتو دايت
على الرغم من تعدد فوائد الفول السوداني للجسم عند اتباع نظام الكيتو دايت، إلا أن تناوله بكمية كبيرة مضر، وفيما يلي توضيح لذلك:
- تناول الفول السوداني في نظام الكيتو له فوائد، ولكن به مخاطرة قليلًا، حيث أنه يحتوي على سعرات حرارية، وكربوهيدرات بنسبة كبيرة.
- وحبيبات قليلة منه قادرة على إدخال كمية كبيرة من الكربوهيدرات للجسم.
- والأطعمة الأخرى تحتوي أيضًا على كربوهيدرات، ولذا في حالة تناول الفول السوداني مع الأطعمة، بالتأكيد سيجعلك ذلك تخرج عن الحد المسموح به من الكربوهيدرات.
- ولذلك فالحل يكمن في تناول كمية قليلة جدًا من الفول السوداني، أو تناول بدائل له.
تأثير الفول السوداني على نظام الكيتو دايت
يعمل الكيتو دايت على حرق الدهون للحصول على الطاقة، وبالتالي فإن الجسم يحتاج إلى الآتي:
- يحتاج الجسم إلى أقل من 25 غرام من الكربوهيدرات للدخول في النظام الكيتوني.
- وتناول الفول السوداني لا يخرجك من الحالة الكيتونية، ولكنه يعمل على إبطاء الدخول في الحالة الكيتونية.
- ولذلك يجب الابتعاد عنه عند البدء في دخول الحالة الكيتونية، وتناوله بعد ذلك، على ألا تزيد حصة تناوله عن 30 غرام.
المعدلات الغذائية للفول السوداني
في حالة إذا كنت ترغب في إدخال الفول السوداني ضمن الحمية الكيتونية الخاصة بك، يجب عليك أن تعرف معدلات القيم الغذائية له، وهي كالآتي:
- الربع كوب من الفول السوداني، أي 30 غرام منه يحتوي على 170 سعرة حراري، و14.6 غرام دهون صحية.
- ويحتوي على نسبة 6.2 غرام من الكربوهيدرات الكلية.
- ويشتمل 7.2 غرام من البروتينات.
- وبه 2.4 غرام من الألياف.
بدائل الفول السوداني في نظام الكيتو
على الرغم من أن الفول السوداني مسموح به في نظام الكيتو، ولكن من الأفضل استخدام بدائل عنه، والتي تتمثل في الآتي:
- تناول المكسرات المكاديميا، والجوز الأمريكي، واللوز، وجوز البيكان.
- وذلك لأن هذه المكسرات تحتوي على كربوهيدرات قليلة، كما أنها غنية بالدهون الصحية، وتحتوي على معادن وفيتامينات يحتاج إليها الجسم.
- يمكن تناول زيت الفول السوداني، فهو لا يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، كما يحتوي على معادن، وفيتامينات، ومضادات للأكسدة، ولكن يجب استخدامه بحذر أيضًا.
طريقة عمل زبدة الفول السوداني الصحية
يمكن عمل زبدة الفول السوداني الصحية من الفول السوداني، وبطريقة تتناسب مع نظام الكيتو دايت، حيث يمكن تحضيرها كالآتي:
- تحتاج الوصفة ل2 كوب من الفول السوداني، وملعقة صغيرة من سكر الدايت، ورشة ملح هيمالايا.
- وضع الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة، وقلبه لمدة 10 دقائق حتى يتحمص.
- ويتم رفع الفول السوداني من على النار، ثم طحنه في الكبة، حتى يصبح قوامه كريمي.
- ثم أضف الملح، والسكر، وقلبه جيدًا.
- وفي برطمان زجاجي ضع الخليط به، واتركه في الثلاجة.
- ويمكنك تناولها بحذر، وبكمية قليلة جدًا ومحدودة.
نصائح هامة عند تناول الفول السوداني في نظام الكيتو دايت؟
يتسائل الكثير من الأشخاص، هل الفول السوداني مسموح في الكيتو ؟ والإجابة تكمن في نصائح تناوله بشكل صحي، وذلك كالآتي:
أولًا: نقع الفول السوداني، أو سلقه في الماء
حيث أن نقع الفول السوداني، والبقوليات عامة في الماء، يعمل على تقليل حمض الزيتيك، بمعدل 50%، وكذلك الفوائد التالية:
- سلق الفول السوداني، أو تحميصه يقلل من اليكتين.
- ويساعد نقع أو سلق الفول السوداني على سرعة هضمه بسهولة، وبذلك سوف تشعر بالراحة، وعدم الانزعاج بعد تناوله.
ثانيًا: اختيار الفول السوداني العضوي
وهذه من النصائح الهامة، التي يجب أن تنطبق على جميع الأطعمة التي تشتريها، وذلك لأنها تتميز بالآتي:
- الفول السوداني، والأطعمة العضوية تكون مزروعة بصورة طبيعية، وغير مرشوشة.
- وكذلك لا تتعرض للملوثات، أو المبيدات الحشرية.
ثالثًا: تناول كمية معتدلة من الفول السوداني
تناول الفول السوداني يجب أن يكون بكمية معتدلة، ومتوازنة، وذلك نظرًا للآتي:
- حيث أكدت الدراسات أن تناول ما يقرب من 7 إلى 56 جرام من الفول السوداني يوميًا، يحدث بالجسم الكثير من الفوائد.
- ولكن تناول كمية أكبر من اللازم، يحدث عنه مشاكل صحية، بما فيها عدم الراحة وزيادة الأرق.
- ولذلك يجب الاعتدال عند تناول الفول السوداني، والتوقف عن تناوله لمن يعاني من حساسية الفول السوداني.
وصفات من الفول السوداني للكيتو دايت
يمكنك استخدام زبدة الفول السوداني الصحية التي أحضرتها في إعداد الوصفات التالية:
الوصفة الأولى
تحتاج لإعداد هذه الوصفة نصف كيس من الكاكاو الخام بدون سكر، وملعقة من زبدة الفول السوداني التي قمت بتحضيرها في المنزل، والمكونات التالية:
- 2 ملعقة من زيت جوز الهند، أو ملعقتين من الزبدة الذائبة، والغير مملحة.
- و5 أكياس سكر دايت.
- ملعقتين من كريمة الطهي الملائمة لنظام الكيتو دايت.
- نصف كيلو كاكاو خام بدون سكر.
خطوات إعداد الوصفة
- اخلط الكاكاو الخام مع الكريمة، ووزع الكمية في قوالب كب كيك، لتكون الطبقة الأولى للوصفة.
- والطبقة الثانية تحتاج إلى خلط الزبدة، مع زبدة الفول السوداني، و2 كيس من السكر، وقلبهم جيدًا، ثم ضعهم كطبقة ثانية في قوالب الكب كيك.
- وتحضير الطبقة الثالثة يحتاج إلى خلط الكاكاو مع كريمة الطهي، ثم إضافة باقي السكر، وتقليبهم جيدًا.
- وتوزع الطبقة الثالثة على أكواب الكب كيك، ثم أدخلهم في الثلاجة حتى يتماسك، وتصبح جاهزة للتناولها بكمية صغيرة جدًا.
الوصفة الثانية
وهي عمل كوكيز الفول السوداني، باستخدام زبدة الفول السوداني الصحية، وفيما يلي طريقة إعداد الكوكيز:
- أحضر 2 كوب من دقيق اللوز، و6 ملاعق من السكر الدايت، وبيضة واحدة، ونصف كوب من الزبدة الغير مملحة والذائبة، وكوب من زبدة الفول السوداني، ورشة ملح هيماليا.
- وفي وعاء ضع الدقيق، مع السكر والملح، وزبدة الفول السوداني، وقلب المكونات جيدًا لتتجانس.
- وضع البيض عليهم، واخلطهم جيدًا، وقسم العجينة إلى 14 جزء متساويين في الحجم.
- وشكل كل جزء على هيئة بسكويت.
- وفي صينية مغلفة بورق الزبدة ضع البسكويت، وأشعل الفرن على 180 درجة مئوية، وأدخل الكوكيز به حتى ينضج.
- وبعد أن يبرد احفظه في مكان جاف، وتناوله بمعدل قطعة واحدة، مع مراعاة معدل السعرات الحرارية.
الوصفة الثالثة
وهي عبارة عن إعداد خبز الفول السوداني، وفيما يلي مكونات وطريقة إعداد الوصفة:
- تحتاج الوصفة إلى ربع كيلو زبدة فول سوداني صحية، و3 بيضات، وملعقة صغيرة من الخل، ونصف ملعقة صودا الخبز، وسكر دايت، ورشة ملح.
- واخفق المكونات السابقة سويًا جيدًا، ثم ادهن صينية بالزبدة.
- وشكل العجينة، وأدخلها في فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- ثم اترك الخبز ليبرد، وتناوله بكميات محدودة.
الوصفة الرابعة
وهي وصفة الفول السوداني الهشة، وتتكون الوصفة من الفول السوداني، والزبدة، وملعقة صغيرة فانيليا، ويتم تحضيرها كالآتي:
- ضع ورق زبدة في وعاء، وافرد عليه السوداني.
- وفي إناء آخر، ضع الزبدة والفانيليا على نار هادئة حتى يصبح لونه غامق.
- وضع الخليط فوق الفول السوداني، واتركه يبرد قليلًا، ثم قسم الحلوى إلى قطع صغيرة، وتناول قطعة مرة أسبوعيًا.
أسئلة شائعة حول هل الفول السوداني مسموح في الكيتو
نعم، الفول السوداني يحتوي على كميات كبيرة من الدهون الصحية، وهي إضافة جيدة لنظام الكيتو دايت الذي يعتمد على استهلاك الدهون كمصدر رئيسي للطاقة.
يمكن تناوله بكمية محدودة، حيث أن الملح من الإضافات التي يسمح بها نظام الكيتو، ولكن دون إضافات أخرى.
يمكنك تناوله، أو تحضير زبدة الفول السوداني صحية في منزلك، لتحضر منها الوصفات التي ذكرناها، وتكون وجبة أساسية ضمن الوجبات، وأن تكون ضمن حسبة الكربوهيدرات اليومية المسموح بها.
الفول السوداني هو مصدر جيد للبروتين، ويمكن أن يكون جزءًا مهمًا من نظام الكيتو دايت لتلبية احتياجات البروتين.
الفول السوداني يحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات الصافية، وهو خيار مناسب في الكيتو دايت الذي يحد من استهلاك الكربوهيدرات.
نعم، الفول السوداني يحتوي على دهون صحية مثل الدهون غير المشبعة والأحماض الدهنية الأوميغا-3، وهذا يمكن أن يساعد في زيادة مستويات الدهون الصحية في الجسم.
يُفضل تناول الفول السوداني الطبيعي بدون إضافات كالملح أو السكر، للتأكد من أنه لا يحتوي على كميات زائدة من الكربوهيدرات غير المرغوبة.
وبذلك نكون قد تعرفنا على إجابة هل الفول السوداني مسموح في الكيتو ؟ والحقيقة أنه يعتبر اختيار مثالي لوجبة خفيفة، خاصة عند تناول الفول السوداني مع القشرة، لأن قشرته تحتوي على مضاداة للأكسدة، وبالتالي تحمي الخلايا.