طريقة عمل صينية الفراخ بالكوسة بدون دهون

طريقة عمل صينية الفراخ بالكوسة بدون دهون سهلة وبسيطة، وهي مناسبة لكل من يرغب في تناول أكل صحي، حيث تعد الكوسا من أنواع الخضروات التي تتميز بسرعة نضجها واحتوائها على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية؛ فبالتالي تعد مناسبة للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص وزنهم.

طريقة عمل صينية الفراخ بالكوسة بدون دهون

هذه الطريقة تناسب من يتبعون حمية غذائية، ويتم تحضيرها كما يلي:

المقادير:

• فرخة مسلوقة (مقطعة).
• 1\2 كيلو كوسا (مقطعة).
• 4 بصلات متوسطة الحجم (مقطعة).
• 4 حبات فلفل رومي أخضر (مقطع).
• 4 حبات طماطم (مضروبين بالخلاط).
• كوب شوربة فراخ.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• رشة كمون.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• كزبرة ناشفة.
• كيس مرقة دجاج بدور.
• رشة زعتر.

طريقة التحضير:

• أحضري صينية وضعي بها البصل والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والبابريكا، وقلبيهم جيدًا، ثم أضيفي الكوسا والفلفل الأخضر مع الاستمرار في التقليب.
• أضيفي الشوربة والمرقة إلى الصينية، ثم ضعي الخليط على النار وقومي بتغطيته حتى يغلي، وبعد تمام الغليان أضيفي عصير الطماطم مع التقليب، ثم اتركي الخليط على النار حتى تقترب الكوسا من النضج.
• أحضري الفرخة المسلوقة وقومي بدهنها بالخلطة التالية: (ملعقتين من الصلصة، نقطة من زيت الزيتون، رشة ملح وفلفل وكزبرة) ثم ضعيها على صينية الكوسا وأدخليها الفرن أسفل الشواية.
• بعد أن تأخذ أن يتحمر وجه الصينية أخرجيها وأضيفي إليها رشة زعتر لتعطيها رائحة ممتازة، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صينية فراخ بالخضار بدون دهون

يمكن عند تحضير هذه الوصفة استخدام أي نوع خضار تفضلينه، ويتم تحضيرها كالتالي:

المقادير:

• فرخة مقطعة إلى 4 قطع.
• 2 حبة من البصل (مبشور).
• أي نوع خضار تفضلينه، ويمكن استخدام أكثر من نوع على سبيل المثال (جزر وكوسه وفاصولياء).
• 2 فلفل حار (خطوة اختيارية).
• رشة فلفل.
• ملعقة خل.
• بهارات دجاج.
• حبهان.
• 2 ورق لورا.
• رشة ملح.
• شطة (اختياري).
• 2 كوب من الماء للطهي.

طريقة التحضير:

• قومي بتتبيل الفراخ بالبصل وبهارات الدجاج والملح والفلفل والخل وورق اللورا والحبهان و(الشطة والفلفل الحار) إن رغبتِ في ذلك. 
• جهزي الخضار، وضعيه على التتبيلة وقلبيهم جيدًا، ثم ضعي الخليط بصينية على النار وأضيفي الماء، واتركيه حتى يستوي، وبإمكانك إضافة الماء مرة أخرى إن لم يستوي الخليط ولكن بعد تمام الغليان. 
• بعد التأكد من نضج الفراخ والخضار، ضعي الصينية بالفرن أسفل الشواية لتأخذ لون فقط، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.

طريقة عمل صينية الكوسا بالفراخ

صينية الكوسا بالفراخ من الوجبات المفضلة عند العديد من الأفراد، ويتم تحضيرها كما يلي:

المقادير:

• 5 صدور فراخ مخليه.
• 7 حبات من الكوسة متوسطة الحجم.
• فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
• عصير طماطم.
• بصل مقطع إلى شرائح صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• نصف كوب زبدة سائحة أو زيت.
• ملح وكمون وفلفل أسود.
• بهارات فراخ.
• بهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

• أحضري مقلاة وأضيفي لها الزيت وضعيها على النار، واتركيه حتى يسخن.
• أضيفي صدور الدجاج، ثم أضيفي بهارات الفراخ والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وقومي بتقليبهم جيدًا بين الحين والأخر، حتى تأخذ الفراخ اللون الذهبي.
• ضعي الكوسا في صينية، ثم ضعي فوقها الفراخ، ثم أضيفي شرائح الفلفل الأخضر.
• أحضري نفس المقلاة بنفس الزيت وابدئي في تشويح البصل، وأضيفي ملعقة من الثوم البودر، ثم أضيفي عصير الطماطم ورشة ملح وفلفل وكمون، واتركي الخليط حتى يغلي.
• بعد تمام الغليان قومي بسكب خليط الطماطم فوق صينية الكوسا والفراخ.
• أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180، واتركيها حتى تنضج الكوسا وتستوي الفراخ.
• تقدم هذه الوصفة مع السلطة والأرز وبالهناء والشفاء.

نصائح لنجاح هذه الوصفة:

• استخدام نفس زيت القلي لتشويح البصل، فهذه الخطوة لا تقلل من المذاق الجيد بل تزيده جمال.
• إضافة شرائح الفلفل الحار لمحبي الاكل الحار.
• يمكن استخدام شرائح البانية، أو الفراخ الغير مخليه فهذا الأمر اختياري.
• يفضل تجهيز كافة المقادير قبل البدء في الطهي، لتجنب تضييع الوقت.
• يمكن تجنب تقشير الكوسا للاستفادة من فوائدها.

طريقة عمل صينية الكوسا والدجاج بالموزاريلا

بعد التعرف على طريقة عمل صينية الفراخ بالكوسة بدون دهون، نتعرف على طريقة تحضيرها بجبنة الموزاريلا فيما يلي:

المقادير:

• 1\2 كيلو من صدور الدجاج (مقطعة).
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 2 فص ثوم (مفروم).
• 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
• كوب من الحليب.
• 2 حبة من الكوسا.
• كوب من جبنة الموزاريلا.
• 4 ملاعق صغيرة من الطحين.
• رشة ملح وفلفل أسود وفلفل أبيض.
• مرقة دجاج.

طريقة التحضير:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الزيت واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل وابدئي في التقليب حتى يتغير لون الدجاج ويصبح مقارب للون الذهبي.
• قومي بتقطيع الكوسا إلى دوائر، ثم أخرجي الفراخ من المقلاة وضعيها بصينية وضعي فوقها حبات الكوسا.
• في نفس المقلاة ضعي الزبدة والثوم وابدئي في التقليب حتى تذوب الزبدة، ثم أضيفي الطحين واستمري في التقليب حتى يتغير لونه.
• أضيفي الحليب ومرقة الدجاج والفلفل الأسود والأبيض والملح، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتكون لديكِ صلصة.
• اسكبي الخليط السابق فوق صينية الفراخ والكوسا، ثم قومي برش جبنة الموزاريلا على وجه الصينية وأدخليها للفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• اتركي الصينية في الفرن لمدة 1/3 “تلت” ساعة حتى تذوب الجبن وتنضج الكوسا.

اسئلة شائعة حول طريقة عمل صينية الفراخ بالكوسة بدون دهون