طريقة عمل كيكة الموز بدون زيت او سكر
طريقة عمل كيكة الموز بدون زيت او سكر على الرغم من أن الزيت والسكر من المكونات الأساسية عند تحضير الأنواع المختلفة من الكيك، ولكن في حالة كيكة الدايت يتم تحضيره مع الاستغناء عن تلك المكونات؛ لأن سعراتها الحرارية مرتفعة وقد تسبب خلل في النظام الغذائي لإنقاص الوزن.
طريقة عمل كيكة الموز بدون زيت او سكر
لتحضير كيكة الموز بدون سكر بكل سهولة يجب توفير المكونات التالية:
المكونات
- كوب من الدقيق المنخول.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة حليب.
- 3 حبات موز مهروسة جيدا.
- نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- نصف كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق في ووعاء مع القرفة والباكينج باودر والفانيليا.
- اخفقي في وعاء آخر الزبدة مع البيض والموز المهروس والحليب جيدا، ثم أضيفيهم على وعاء الدقيق.
- قلبي الخليط ببطء حتى تمتزج المكونات معا، ثم اسكبي الخليط في صينية فرن بحجم مناسب للكمية.
- اتركيها تخبز في الفرن محميا سابقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج، بعد ذلك اتركيها تبرد قليلا ثم قطعيها شرائح وقدميها.
كيكة الموز والشوفان بدون سكر
تتميز كيكة الموز والشوفان بقيمتها الغذائية العالية، فدقيق الشوفان يحتوي على ألياف وفيتامينات ومعادن مهمة للجسم، ويمكن تحضير تلك الوصفة بدون سكر مضاف عن طريق:
المكونات
- 2 موزة مهروسة.
- 2 بيضة.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 كوب من الشوفان المطحون.
- يمكن إضافة المكسرات المفرومة أو الزبيب أو غيرها من الفواكه المجففة بشكل اختياري للحصول على مذاق أقوى.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني صينية لخبز الكيك مقاس 23 سم ويمكن إضافة ورقة زبدة.
- اهرسي الموز جيدا في وعاء كبير حتى يصبح ناعما، ثم أضيفي البيض والحليب والفانيليا ويتم الخلط جيدا.
- اخلطي في وعاء آخر منفصل الباكينج بودر والقرفة والشوفان جيدا.
- ضعي المكونات الجافة إلى خليط الموز، وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
- أضيفي المكسرات المفرومة أو الزبيب أو غيرها من الفواكه المجففة إذا رغبتي في ذلك.
- اسكبي الخليط في الصينية المحضرة ويخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تخرج خلة الأسنان من وسط الكعكة نظيفا.
- اتركي الكيكة تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
- يمكنك تحلية هذه الكيكة بشكل طبيعي بواسطة الموز أو بعض من عصير التفاح.
كيكة الموز بدون بيض
بعد معرفة طريقة عمل كيكة الموز بدون زيت او سكر يمكننا أيضا تحضير كيكة الموز بدون بيض عن طريق:
المكونات
- 3 موزة مهروسة.
- ثلث كوب سكر بودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- ملعقة صغيرة باكينج صودا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب ونصف دقيق.
طريقة التحضير
- اخلطي في وعاء الموز والسكر، بعدها قومي بإضافة الزيت ببطء وحركي المكونات معا.
- أضيفي الدقيق ومعه الباكينغ صودا والباكينغ باودر، وقلبيهم معا جيدا حتى تتخلصي من تكتلات الدقيق.
- ضيفي عصير الليمون الحامض والحليب، وبعدها قومي بخلط المكونات حتى تتداخل.
- قومي بصب خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم ضعي الصينية في فرن محمّى سابقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج كيكة الموز..
- اتركيها تبرد ثم قطعيها شرائح للتقديم.
المعلومات الغذائية لفاكهة الموز
يحتوي كل 100 جرام من ثمرة الموز على:
- سعرات حرارية بمقدار 88 سعرا حراريا.
- مواد دهنية 0.3 جراما.
- دهون مشبعة 0.1 جراما.
- صوديوم 1 مليجرام.
- بوتاسيوم 358 مليجراما.
- مغنيسيوم 27 مليجراما.
- سكريات 23 جراما.
- ألياف غذائية 2.6 جرام.
- بروتين 1.1 جرام.
- فيتامين سي 8.7 مليجراما.
- كالسيوم 5 مليجراما.
- حديد 0.3 مليجراما.
- فيتامين (B6) 0.4 مليجراما.
الفوائد الغذائية في كيكة الموز
توفر كيكة الموز الكثير من الفوائد الغذائية، اعتمادا على مكوناتها وطريقة تحضيرها، وفيما يلي بعض من فوائدها:
- تعتبر غنية بالألياف حيث يعتبر الموز مصدرا جيدا للألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في تسهيل عملية الهضم الصحي وخفض مستويات الكوليسترول، وإضافة دقيق الشوفان إلى تلك الكيكة يزيد من فوائدها الغذائية.
- من أهم المصادر الغنية بالبوتاسيوم، لأن الموز يحتوي على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم الضروري لصحة القلب، كما أنه يساعد على تنظيم ضغط الدم.
- يعتبر الموز مصدرا جيدا لفيتامين ج وفيتامين ب 6 والمغنسيوم، وكلها مهمة للصحة العامة للجسم.
- يمكن أن توفر المكونات الأخرى في كيكة الموز، مثلا: البيض والحليب الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
- تمد الجسم بالطاقة حيث يعتبر الموز مصدرا جيدا للكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم، ويمكن أن توفر كيكة الموز المزيد من الطاقة إذا كانت تحتوي على مصادر أخرى للكربوهيدرات مثل: الشوفان أو العسل.
- يعتبر الموز مهما جدا للنشاط الجنسي خاصة عند الرجال؛ لأنه يحتوي على كمية كبير من البوتاسيوم.
- يعتبر الموز مضادا طبيعيا للاكتئاب؛ لأنه يحتوي على التربتوفان الذي يقاوم الاكتئاب، ويتحول إلى السيروتونين والذي يعتبر هرمون السعادة والمزاج.
- يمكن استخدام وصفة كيكة الموز لمرضى السكر، لاحتوائها على الألياف التي تساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
- يقلل الموز من تشنجات العضلات فهو يمد العضلات بالطاقة، ويحافظ على صحتها، كما أنه مفيد للعظام، لاحتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم.
أطعمة لا ينصح بها مع الموز
قد يسبب تناول الموز مع بعض الأطعمة تداخلا في مكوناته مع العناصر الأخرى، والتي يمكن أن تسبب مشاكل صحية، مثلا:
البطيخ: وذلك بسبب أنهما معا قد يؤديان إلى تركيز البوتاسيوم في الدم، مما يسبب ضعف عضلة القلب وقصور في وظائف الكلى وحدوث آلام في المفاصل مع انخفاض في معدل ضربات القلب.
منتجات الألبان: لا يفضل تناولها مع الموز؛ لأنها تسبب مشاكل عديدة في الجهاز الهضمي، وخاصة الطحال.
البطاطا: يؤدي تناول الموز مع البطاطا إلى حدوث عسر في الهضم، وتراكم الطعام داخل المعدة والأمعاء لفترات طويلة، مما يسبب الإمساك والانتفاخ.
تناول ثمرة الموز قبل النوم
يجب أن تحتوي وجبة العشاء على أطعمة خفيفة على الجهاز الهضمي، وينطبق ذلك على الموز؛ لاحتوائه على كربوهيدرات سريعة الهضم، والتي لا تسبب جهدا على المعدة والأمعاء، فهو:
- يساعد في تخفيف التشنجات العضلية التي تزداد ليلًا.
- له القدرة على تنظيم مستوى هرمون الميلاتونين المسئول عن تنظيم فترات النوم والاستيقاظ، وتحسين النوم ليلًا، وقدرته على مكافحة الأرق وتخفيف التوتر.
- يقوي الجهاز المناعي، لاحتوائه على فيتامين سي فهو يجعل الجسم أكثر قدرة على مكافحة الأمراض الفيروسية والبكتيرية.
- قد يسبب تناول الموز قبل النوم زيادة الوزن، فقد أوصى الأطباء بضرورة تناول ثمرة واحدة من الموز ليلًا، لأن سكر الدم يرتفع بشكل كبير ثم ينخفض بسرعة عند الإفراط في تناوله.
- يؤدي ذلك إلى الشعور بالتعب والإرهاق والجوع، ومع استهلاك كمية كبيرة من الطعام في وجبة العشاء، قد يكتسب الجسم وزنًا زائدًا، ويمكن أن يصل إلى السمنة المفرطة.
- على الرغم من احتواء الموز على كمية قليلة من الدهون والكثير من الألياف يصبح وجبة خفيفة وممتازة لإنقاص الوزن، ولكن مشكلته في احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
أسئلة شائعة
تحتوي ثمرة الموز المتوسط 118 جراما على 105 سعر حرارية، بينما الكبيرة 136 جراما تحتوي على 121 سعرا حراريا.
تعتبر نشويات الموز من الكربوهيدرات المعقدة، وتتحلل طبيعيا إلى أجزاء من السكر بمرور الوقت، فالموز الأصفر يحتوي على 6.35 جرامات من النشا.
نعم، يمكن استخدام الخلاط لمزج المكونات بشكل جيد والحصول على عجينة ناعمة.
بالتأكيد، يمكن إضافة المكسرات المفرومة مثل الجوز أو اللوز للكيك، وكذلك الزبيب لإضفاء نكهة إضافية وقيمة غذائية.
نعم، يمكن استخدام دقيق كامل أو دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند كبديل للدقيق الأبيض لتحسين قيمة الألياف في الكيكة.
نعم، يمكن استخدام بدائل السكر الطبيعية مثل الموز المهروس نفسه، عسل، أو شراب القيقب بدلاً من السكر لتحلية الكيكة.
يمكنك استخدام مكونات بديلة للزيت مثل الزبدة الطبيعية، ويمكن أيضًا استخدام الزبدة النباتية كبديل صحي.
تعتبر طريقة عمل كيكة الموز بدون زيت او سكر من أفضل الطرق الصحية التي يمكن أن تكون خيارا رائعا في وجبة الإفطار أو الوجبات الخفيفة خاصة لأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا معينا خلال الدايت، ويمكن تقديمها للأطفال كوجبة متكاملة عند إضافة الشوفان.