طريقة عمل شوربة البروكلي بالجزر

طريقة عمل شوربة البروكلي بالجزر بسيطة للغاية، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة وهي أحد أنواع الشوربة المفيدة جدًا لصحة الإنسان، وذلك لأنها تتضمن على عناصر غذائية كثيرة مثل الفيتامينات والكالسيوم وغيره.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالجزر

إن البروكلي والجزر من الخضروات التي لا تدخل في العديد من الطعام، ولكن إعداد شوربة بهما يجعل مذاقهما لذيذ جدًا، ويمكن ذلك كالتالي:

المكونات 

  • حبة من البروكلي.
  • ورق الغار.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 3 أكواب كبيرة من مرقة الدجاج أو اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • حبة من البصل كبيرة.
  • ملعقة من الكمون صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الجزر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. قطعي البروكلي على وقومي بغسل بالماء جيدًا.
  2. قومي بغسل الجزر وابشريه.
  3. ضعي قدر على النار وقومي بوضع الزبدة به.
  4. افرمي البصل والثوم وضيفيهم مع الزبدة بعد أن تذوب، استمري في التقليب حتى يصبح لونها ذهبي مائل إلى البني.
  5. ضيفي كلًا من البروكلي والجزر إلى القدر وقلبيهما لمدة 5 أو 10 دقائق.
  6. ضعي ورق الغار والزعتر ومرقة الدجاج والبهارات وقلبيهم.
  7. قومي بإضافة مرقة الدجاج على المكونات السابقة واتركيهما على النار لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
  8. قومي بإزالة القدر من على النار واتركي المكونات لتبرد، ومن ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي ليصبح قوامها خفيف.
  9. اسكبي الشوربة في الأطباق وقدميها مع الخبز المحمص.

كيفية عمل شوربة البروكلي والجزر بالكريمة

إن طريقة عمل شوربة البروكلي بالجزر وبالكريمة من الذ الطرق التي يمكن أن يتم تحضير هذه الشوربة بها، وتتمثل مكوناتها وخطواتها في التالي:

المكونات

  • كوب كبير من البروكلي الطازج المقطع.
  • حبة واحدة من الجزر المبشور.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • عودان من الكرفس.
  • حبة من البصل المبشور.
  • 2 كوب كبير من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون.
  • زبدة بمقدار ملعقة كبيرة.
  • نصف كوب كبير من كريمة الطبخ.

الخطوات

  1. قومي بتذويب الزبدة في وعاء على النار.
  2.  ضعي البصل مع الزبد وقلبيه حتى يذبل.
  3. قومي بعد ذلك بإضافة الجزر والبروكلي، ومن ثم ضيفي الملح والفلفل والكمون.
  4. ضيفي كمية الدقيق مع التقليب المستمر ومن ثم ضعي الحليب.
  5. اتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قوام الشوربة.
  6. ضيفي كريمة الطبخ وقلبي لعدة دقائق إضافية ثم قدميها.

طريقة تحضير شوربة البروكلي بالخضار

إن هذه الشوربة صحية للغاية يمكن أن يتناولها كل من هو يتبع حمية غذائية لفقدان الوزن، وأيضًا كبار السن وفيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها:

المكونات

  • رأس من البروكلي.
  • ثمرتان من الكوسا الطازجة.
  • كوب كبير من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
  • 2 حبة من الجزر.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • 2 عود من الكرفس.
  • مرقة دجاج.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة من البقدونس كبيرة.

خطوات التحضير

  • قطعي الجزر والكوسا إلى مكعبات حجمها صغيرة.
  • قومي بطهي كلُا من الكوسا والبروكلي على البخار وكذلك الفاصولياء والجزر.
  • ضعي وعاء به مرقة الدجاج على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
  • ضيفي الزنجبيل والبصل الأخضر واتركيهما 10 دقائق على النار.
  • قومي بإضافة الخضروات الناضجة في المرقة، ومن ثم ضيفي البهارات والبقدونس وقلبي المكونات معًا.
  • اتركي المكونات على النار لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • اخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي ومن ثم قومي بتسخينهم على النار قليلًا وقدميها.

خطوات تحضير شوربة البروكلي بالبطاطس والجزر

يمكن إضافة إي نوع من الخضروات التي نفضلها إلى شوربة البروكلي مثل البطاطس، وتتمثل خطوات تحضيرها فيما يلي:

  1. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وكذلك الجزر وافرمي البصل والثوم.
  2. قومي بتقطيع رأس البروكلي.
  3. ضعي قدر على النار به ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  4.  ضيفي الثوم والبصل إلى القدر وقلبيهم حتى يصبح لونهما ذهبي.
  5. قومي بإضافة البروكلي والبطاطس والجزر معًا في القدر وقلبي.
  6. صبي مرقة اللحم أو الدجاج على المكونات وقلبي، ومن ثم قومي بتهدئة النار وانتظري لمدة 20 دقيقة.
  7. اخلطي المكونات في الخلاط ليصبح القوام ناعم.
  8. سخني الشوربة على النار ليتم تقديمها دافئة.

شوربة البروكلي بالجزر والجبن الشيدر

إن إضافة الجبن الشيدر من أكثر الأشياء التي تجعل للطعام مذاق خاص ولذيذ، ويمكن تحضير شوربة البروكلي بها عن طريق الخطوات الآتية:

  1. سخني الزبدة على نار هادئة وضيفي إليها البصل واستمري في التقليب لعدة دقائق.
  2. قومي بإضافة ملعقتان كبيرتان من الدقيق وحمصيهم معًا.
  3. ضعي مرقة الدجاج إلى القدر وضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود.
  4. ضيفي الجزر والبروكلي وانتظري لمدة ربع ساعة أو 20 دقيقة.
  5. هدئي النار على المكونات وضيفي الحليب كوبان كبيران من الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
  6. اتركي المكونات على النار بضعة دقائق أخرى حتى يصبح القوام ثقيل.
  7. ضيفي الجبن الشيدر ومن ثم اسكبي الحساء في الأطباق وضعي فوقه القليل من الجبن المشور.

فوائد شوربة البروكلي بالجزر

تضم شوربة البروكلي بالجزر العديد من الفوائد المذهلة ومن أبرزها ما يلي:

  • تعزيز الجهاز المناعي.
  • بسبب احتوائها على الألياف فإنها تساعد في فقدان الوزن.
  • تقي من الإصابة بأمراض القلب حيث تساهم في خفض معدل الكوليسترول في الجسم، وذلك لأنها تحتوي على الأحماض الدهنية.
  • تحمي الجلد من الأشعة الضارة كالفوق بنفسجية وغيرها.
  • تعزز من إفراز الكولاجين في الجلد مما يساعد على التقليل من علامات الشيخوخة.
  • الوقاية من العديد من الأمراض التي قد تصيب العين.
  • تقي من الإصابة بهشاشة العظام وذلك لأنها تتضمن على الكالسيوم والماغنسيوم والفسفور وغيره.
  • تقلل من الإمساك وغيره من المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي، بسبب تضمنها على فيتامين ج.
  • تحسن من مقاومة الأنسولين مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري، فهي تحتوي على مضادات للأكسدة.
  • تساهم في عملية نمو الجنين للنساء الحوامل.

نصائح عند تناول شوربة البروكلي 

عند تناول شوربة البروكلي يجب الانتباه إلى النصائح التالية:

  • يجب أن يتم غسل البروكلي قبل الاستعمال مباشرةً فقط، حيث إن غسله وتركه لمدة أيام قد يؤدي إلى تعفنه وجعله غير صالح للأكل.
  • ينبغي التأكد من الشخص الذي سوف يتناول الشوربة لا يعاني حساسية منه.
  • يجب على الأشخاص الذي يتبعون نظام غذائي معين أن يقوموا باستشارة الطبيب قبل تناولها، حيث إنه بسبب احتوائها على فيتامين ج فقد تتفاعل مع عدة أدوية.

أسئلة شائعة

ما هي مدة سلق البروكلي فقط؟

يستغرق سلق البروكلي بدون خضروات أخرى معه حوالي 10 دقائق تقريبًا.

هل يؤكل البروكلي من غير طبخ؟

نعم يعد البروكلي من الخضروات التي يمكن أن يتم أكلها وهي مطبوخة أو وهي نيئة.

يعد من ضمن الفوائد التي تحصل عليها النساء من طريقة عمل شوربة البروكلي بالجزر هي الوقاية من السرطانات التي قد تصيب الثدي أو الرحم، وأيضًا تقوية على العظام وبالأخص في فترات الحمل والرضاعة.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالجزر بسيطة للغاية، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة وهي أحد أنواع الشوربة المفيدة جدًا لصحة الإنسان، وذلك لأنها تتضمن على عناصر غذائية كثيرة مثل الفيتامينات والكالسيوم وغيره.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالجزر

إن البروكلي والجزر من الخضروات التي لا تدخل في العديد من الطعام، ولكن إعداد شوربة بهما يجعل مذاقهما لذيذ جدًا، ويمكن ذلك كالتالي:

المكونات 

  • حبة من البروكلي.
  • ورق الغار.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 3 أكواب كبيرة من مرقة الدجاج أو اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • حبة من البصل كبيرة.
  • ملعقة من الكمون صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الجزر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. قطعي البروكلي على وقومي بغسل بالماء جيدًا.
  2. قومي بغسل الجزر وابشريه.
  3. ضعي قدر على النار وقومي بوضع الزبدة به.
  4. افرمي البصل والثوم وضيفيهم مع الزبدة بعد أن تذوب، استمري في التقليب حتى يصبح لونها ذهبي مائل إلى البني.
  5. ضيفي كلًا من البروكلي والجزر إلى القدر وقلبيهما لمدة 5 أو 10 دقائق.
  6. ضعي ورق الغار والزعتر ومرقة الدجاج والبهارات وقلبيهم.
  7. قومي بإضافة مرقة الدجاج على المكونات السابقة واتركيهما على النار لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
  8. قومي بإزالة القدر من على النار واتركي المكونات لتبرد، ومن ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي ليصبح قوامها خفيف.
  9. اسكبي الشوربة في الأطباق وقدميها مع الخبز المحمص.

كيفية عمل شوربة البروكلي والجزر بالكريمة

إن طريقة عمل شوربة البروكلي بالجزر وبالكريمة من الذ الطرق التي يمكن أن يتم تحضير هذه الشوربة بها، وتتمثل مكوناتها وخطواتها في التالي:

المكونات

  • كوب كبير من البروكلي الطازج المقطع.
  • حبة واحدة من الجزر المبشور.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • عودان من الكرفس.
  • حبة من البصل المبشور.
  • 2 كوب كبير من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون.
  • زبدة بمقدار ملعقة كبيرة.
  • نصف كوب كبير من كريمة الطبخ.

الخطوات

  1. قومي بتذويب الزبدة في وعاء على النار.
  2.  ضعي البصل مع الزبد وقلبيه حتى يذبل.
  3. قومي بعد ذلك بإضافة الجزر والبروكلي، ومن ثم ضيفي الملح والفلفل والكمون.
  4. ضيفي كمية الدقيق مع التقليب المستمر ومن ثم ضعي الحليب.
  5. اتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قوام الشوربة.
  6. ضيفي كريمة الطبخ وقلبي لعدة دقائق إضافية ثم قدميها.

طريقة تحضير شوربة البروكلي بالخضار

إن هذه الشوربة صحية للغاية يمكن أن يتناولها كل من هو يتبع حمية غذائية لفقدان الوزن، وأيضًا كبار السن وفيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها:

المكونات

  • رأس من البروكلي.
  • ثمرتان من الكوسا الطازجة.
  • كوب كبير من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
  • 2 حبة من الجزر.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • 2 عود من الكرفس.
  • مرقة دجاج.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة من البقدونس كبيرة.

خطوات التحضير

  • قطعي الجزر والكوسا إلى مكعبات حجمها صغيرة.
  • قومي بطهي كلُا من الكوسا والبروكلي على البخار وكذلك الفاصولياء والجزر.
  • ضعي وعاء به مرقة الدجاج على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
  • ضيفي الزنجبيل والبصل الأخضر واتركيهما 10 دقائق على النار.
  • قومي بإضافة الخضروات الناضجة في المرقة، ومن ثم ضيفي البهارات والبقدونس وقلبي المكونات معًا.
  • اتركي المكونات على النار لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • اخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي ومن ثم قومي بتسخينهم على النار قليلًا وقدميها.

خطوات تحضير شوربة البروكلي بالبطاطس والجزر

يمكن إضافة إي نوع من الخضروات التي نفضلها إلى شوربة البروكلي مثل البطاطس، وتتمثل خطوات تحضيرها فيما يلي:

  1. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وكذلك الجزر وافرمي البصل والثوم.
  2. قومي بتقطيع رأس البروكلي.
  3. ضعي قدر على النار به ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  4.  ضيفي الثوم والبصل إلى القدر وقلبيهم حتى يصبح لونهما ذهبي.
  5. قومي بإضافة البروكلي والبطاطس والجزر معًا في القدر وقلبي.
  6. صبي مرقة اللحم أو الدجاج على المكونات وقلبي، ومن ثم قومي بتهدئة النار وانتظري لمدة 20 دقيقة.
  7. اخلطي المكونات في الخلاط ليصبح القوام ناعم.
  8. سخني الشوربة على النار ليتم تقديمها دافئة.

شوربة البروكلي بالجزر والجبن الشيدر

إن إضافة الجبن الشيدر من أكثر الأشياء التي تجعل للطعام مذاق خاص ولذيذ، ويمكن تحضير شوربة البروكلي بها عن طريق الخطوات الآتية:

  1. سخني الزبدة على نار هادئة وضيفي إليها البصل واستمري في التقليب لعدة دقائق.
  2. قومي بإضافة ملعقتان كبيرتان من الدقيق وحمصيهم معًا.
  3. ضعي مرقة الدجاج إلى القدر وضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود.
  4. ضيفي الجزر والبروكلي وانتظري لمدة ربع ساعة أو 20 دقيقة.
  5. هدئي النار على المكونات وضيفي الحليب كوبان كبيران من الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
  6. اتركي المكونات على النار بضعة دقائق أخرى حتى يصبح القوام ثقيل.
  7. ضيفي الجبن الشيدر ومن ثم اسكبي الحساء في الأطباق وضعي فوقه القليل من الجبن المشور.

فوائد شوربة البروكلي بالجزر

تضم شوربة البروكلي بالجزر العديد من الفوائد المذهلة ومن أبرزها ما يلي:

  • تعزيز الجهاز المناعي.
  • بسبب احتوائها على الألياف فإنها تساعد في فقدان الوزن.
  • تقي من الإصابة بأمراض القلب حيث تساهم في خفض معدل الكوليسترول في الجسم، وذلك لأنها تحتوي على الأحماض الدهنية.
  • تحمي الجلد من الأشعة الضارة كالفوق بنفسجية وغيرها.
  • تعزز من إفراز الكولاجين في الجلد مما يساعد على التقليل من علامات الشيخوخة.
  • الوقاية من العديد من الأمراض التي قد تصيب العين.
  • تقي من الإصابة بهشاشة العظام وذلك لأنها تتضمن على الكالسيوم والماغنسيوم والفسفور وغيره.
  • تقلل من الإمساك وغيره من المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي، بسبب تضمنها على فيتامين ج.
  • تحسن من مقاومة الأنسولين مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري، فهي تحتوي على مضادات للأكسدة.
  • تساهم في عملية نمو الجنين للنساء الحوامل.

نصائح عند تناول شوربة البروكلي 

عند تناول شوربة البروكلي يجب الانتباه إلى النصائح التالية:

  • يجب أن يتم غسل البروكلي قبل الاستعمال مباشرةً فقط، حيث إن غسله وتركه لمدة أيام قد يؤدي إلى تعفنه وجعله غير صالح للأكل.
  • ينبغي التأكد من الشخص الذي سوف يتناول الشوربة لا يعاني حساسية منه.
  • يجب على الأشخاص الذي يتبعون نظام غذائي معين أن يقوموا باستشارة الطبيب قبل تناولها، حيث إنه بسبب احتوائها على فيتامين ج فقد تتفاعل مع عدة أدوية.

أسئلة شائعة طريقة عمل شوربة البروكلي بالجزر

ما هي مدة سلق البروكلي فقط؟

يستغرق سلق البروكلي بدون خضروات أخرى معه حوالي 10 دقائق تقريبًا.

هل يؤكل البروكلي من غير طبخ؟

نعم يعد البروكلي من الخضروات التي يمكن أن يتم أكلها وهي مطبوخة أو وهي نيئة.

كيف يمكنني تحضير شوربة البروكلي بالجزر؟

يمكنك بدايةً بتسليق البروكلي والجزر في مرقة خضار حتى يصبحوا طريين. ثم، قم بخفقهم في الخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط ناعم. سخني المزيج مع التوابل والملح على النار.

ما هي القيمة الغذائية لشوربة البروكلي بالجزر؟

القيمة الغذائية تعتمد على المكونات المستخدمة، ولكن بشكل عام، تحتوي شوربة البروكلي بالجزر على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة.

هل يمكن تخزين شوربة البروكلي بالجزر؟

نعم، يمكنك تخزين شوربة البروكلي بالجزر في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 أيام، وقد تحتاج إلى إعادة التسخين قبل تناولها.

هل شوربة البروكلي بالجزر مناسبة للنظام النباتي؟

نعم، إذا استخدمت مرقة خضار وتأكدت من عدم وجود مكونات منتجة حيوانية، يمكن أن تكون شوربة البروكلي بالجزر مناسبة للنظام النباتي.

يعد من ضمن الفوائد التي تحصل عليها النساء من طريقة عمل شوربة البروكلي بالجزر هي الوقاية من السرطانات التي قد تصيب الثدي أو الرحم، وأيضًا تقوية على العظام وبالأخص في فترات الحمل والرضاعة.

مقالات أخرى مفيدة