طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان بشكل سهل في المنزل بطعم يشبه تلك التي تقدم في أفخم المطاعم، يعتبر ذلك الطبق من أكثر الأطباق عالية القيمة الغذائية لكونها تحتوي على حبوب الشوفان الكاملة الغنية بالألياف بالإضافة إلى البروتين الموجود في الدجاج وذلك المزيج مع بعضه يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول من الوقت وبالتالي يعتبر اختيار مثالي للأشخاص الذين يتبعون رجيم لإنقاص الوزن.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان

الشوفان من أكثر الأطعمة الصحية لكونه يساعد على خفض معدل السكر في الجسم وبالتالي يساعد مرضى داء السكري والمصابين بالسمنة بشرط أن يتم تحضيره بطريقة صحية من خلال الخطوات التالية:

المكونات

• صدر دجاجة متوسط يقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ثلث كوب من الشوفان.
• ثلاث أكواب من شوربة الدجاج.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسمر.
• مكعب مرق خضار لتعزيز الطعم.
• ورق غار.
• فص حبهان.

طريقة التحضير 

• ينظف الدجاج من أي زوائد دهنية موجودة فيه ويغسل جيداً.
• نرفع وعاء به ثلاث أكواب من الماء على النار ونضع به كل من ورق الغار وفص الحبهان وننتظر حتى يصل إلى مرحلة الغليان وبعدها ننزل فيه قطع الدجاج.
• نقلل درجة حرارة الموقد وننتظر لمدة ربع ساعة حتى ينضج الدجاج بعدها نضيف حبوب الشوفان مع بقاء الحرارة هادئة.
• نضيف التوابل التي نفضلها مثل الملح والفلفل الأسمر ونقلب بخفة على النار وننتظر أربع أو خمس دقائق وبعدها نطفئ الموقد.
• يقدم الحساء وهو ساخن ويمكن إضافة القليل من البقدونس المفروم للتزيين أو وضع عصير الليمون لتعزيز النكهة.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان والطماطم

شوربة الشوفان مع الدجاج والطماطم تتميز بمذاقها الرائع حيث يضاف عليها العديد من الخضروات التي تعزز الطعم مثل الثوم والبصل ويتم تجهيزها من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• نصف لتر من الشوربة المغلية.
• صدر دجاجة مسلوق ومقطع مكعبات.
• كوب من حبوب الشوفان.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• اثنين فص ثوم مهروس.
• ثلاث حبات من البندورة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• مكعب مرقة دجاج.
• رشة من الفلفل الأسمر.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
• القليل من القرفة.
• ملعقتان من أي زيت نباتي.
• ملعقة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

• نرفع طنجرة بها الزيت على النار وعندما يسخن ننزل فيه البصل ونقلب حتى يذبل وقبل أن يتغير لونه إلى الأصفر نضع الثوم المفروم ونقلب حتى تتصاعد رائحة الثوم.
• ننزل قطع الطماطم قبل أن يصبح لون البصل غامق ونقلب إلى أن يتبخر أغلب الماء الموجود في البندورة وبعدها نضيف معجون الطماطم ونقلب.
• ننزل الملح والفلفل والقرفة وقطع الدجاج على المزيج السابق حتى يغلف جميع أجزاء الدجاج وبعدها ننزل شوربة الدجاج الساخنة وحبوب الشوفان ومكعب المرق.
• نقلل درجة حرارة الموقد ونترك المكونات على النار لمدة ست دقائق حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
• تقدم الشوربة ساخنة مع إضافة عصير الليمون أو أوراق البقدونس للتزيين.

شوربة الشوفان بالدجاج بالطريقة السعودية

الوصفة السعودية لتحضير شوربة الشوفان بالدجاج تكون غير تقليدية حيث يضاف عليها المزيد من المكونات التي تعزز نكهة الطبق وترفع من قيمته الغذائية ويكون وجبة متكاملة وذلك يتم بإتباع الأتي:

المقادير

• 400 جرام من الدجاج أوراك أو صدور حسب الرغبة.
• 400 ملي من الماء.
• ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• مكعب مرقة دجاج.
• القليل من بهارات الدجاج أو خليط السبع بهارات.
• حبة من الليمون المجفف.
• كوب إلا ربع من حبوب الشوفان.
• رشة بسيطة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير 

• نرفع وعاء به الماء على الموقد إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان وبعدها ننزل فيه قطع الدجاج مع مراعاة أن تكون مغسولة جيداً.
• نجعل درجة الحرارة متوسطة ونترك الدجاج لمدة ثلث ساعة حتى يقترب من النضج ونأخذه من الشوربة ونصيفه.
• ننزل البصل المبشور على شوربة الدجاج ونضيف عليها كل من مكعب المرق ومعجون الطماطم والليمون المجفف، والقرفة والبهارات المفضلة ونقلب الشوربة جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• يقطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة ثم نضعه على الشوربة مرة أخرى ونضيف كمية الشوفان ونقلب المزيج مع بعضه لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار ويقدم الطبق وهو ساخن.

شوربة الشوفان بالفطر والدجاج

المشروم أو الفطر من أكثر الأطعمة التي ترفع مناعة الجسم لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات وبعض مضادات الأكسدة وبجانب كل ذلك سعراتها ضئيلة فلا تسبب زيادة الوزن وتحضر شوربة الشوفان به بالطريقة التالية:

المكونات

• اثنين مكعب من الزبدة.
• القليل من زيت الزيتون.
• صدر دجاجة خالي من الدهون والجلد ومقطع مكعبات.
• نصف كيلو من المشروم المقطع.
• القليل من الكرفس المقطع.
• اثنين فص ثوم مهروس.
• اثنين من البصل الأخضر المقطع أجزاء صغيرة.
• كوب من حبوب الشوفان.
• أربع أكواب من الشوربة.
• رشة بسيطة من الزعتر الجاف.
• ملح حسب الرغبة.
• القليل من الفلفل الأسمر.

طريقة التحضير

• نرفع طنجرة بها الزبدة وزيت الزيتون على النار ونقلب حتى تذوب الزبدة وتسخن مع الزيت ثم ننزل عليها البصل المقطع ونحركه حتى يذبل.
• يضاف الثوم على البصل ونظل نحرك المزيج وبعدها نضع عليه قطع الدجاج إلى أن يتغير لونها مع مراعاة التقليب بين الحين والأخر.
• يوضع الكرفس المقطع عندما يتغير لون الدجاج وننتظر لعدة دقائق ثم نضيف عليه المشروم المقطع إلى أن يصبح طري القوام.
• ننزل الشوربة على المكونات السابقة ونضع فيها الشوفان وأي بهارات أو توابل مثل الملح والفلفل والزعتر ونقلل درجة الحرارة ونترك الخليط مدة سبع دقائق.
• نرفع الشوربة من على النار ونقدمها مع التزيين بالشبت أو البقدونس المفروم.

شوربة الشوفان بالخضار والدجاج

طبق شوربة الشوفان مع قطع الخضار والدجاج يعتبر وجبة متكاملة العناصر الغذائية وهي من الأطعمة الصحية التي ينصح بها في الروتين الغذائي اليومي وعلى الرغم من كثرة فوائدها إلا أنها لا تسبب أي زيادة في الوزن وتحضيرها يتم بالخطوات التالية:

المكونات

• جزرة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من حبوب البسلة.
• كوب إلا ربع من الفاصولياء الخضراء.
• حبة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات.
• ثمرة كوسة مقطعة.
• كوب من الشوفان.
• 500 مل من شوربة الدجاج.
• صدر دجاجة مقطعة مكعبات
• ملعقة صغيرة من مهروس الثوم.
• ثمرة فلفل ألوان مقطعة مكعبات.
• ملعقتان من الزبدة.
• عصير ليمون.
• بهارات متنوعة مثل (البابريكا، فلفل أسمر، ملح، توابل دجاج، مكعب مرق، رشة قرفة).

طريقة التحضير

• نرفع قدر على النار وننزل فيها المادة الدهنية حتى تذوب وتسخن ثم نضع عليها الثوم المهروس ونقلب حتى يصبح لونه أصفر فاتح وتتصاعد رائحته.
• ننزل قطع الخضروات المختلفة المقطع مثل الجزر والبطاطس والكوسا والفاصوليا والبسلة ونقلب المزيج مع الزبدة والثوم لعدة دقائق.
• ننزل الشوربة الساخنة ومعها صدور الدجاج بعد تقطيعها مكعبات ونقلب المزيج مع بعضه ونغطي الوعاء ونترك الخليط لمدة عشر دقائق على النار.
• نضيف كل البهارات والتوابل المتوفرة لدينا ومعها حبوب الشوفان ونقلب المقادير مع بعضها ونتركها لمدة ستة دقائق أخرى حتى تنضج.
• يضاف عصير الليمون على الشوربة وتقدم بعد إضافة قطع البقدونس من أجل التزيين.

نصائح لتحضير شوربة الدجاج بالشوفان

هناك بعض الإرشادات التي يجب مراعاتها عند تطبيق أي طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان وجميعها تساعد في نجاح الوصفة مثل ما يلي:

• الدجاج المستخدم في تحضير الشوربة يجب أن يوضع في محلول نقع لفترة من الوقت حتى يتم التخلص من أي رائحة غير مستحبة موجودة به.
• يجب الحرص على طهي الدجاج بشكل كامل لتجنب عدوى السالمونيلا البكتيرية التي تسبب مشاكل معوية حادة.
• إذا كنت تعاني من النحافة يمكنك وضع كمية مناسبة من الجبن المبشورة على الطبق أثناء التقديم أو يتم إضافة كريمة الطهي على الشوربة، بينما إذا كنت تعاني من السمنة والوزن الزائد يمكنك إضافة بعض الخضروات أو الاكتفاء بقطع الدجاج فقط.
• لا يجب ترك الشوربة بعد وضع الشوفان بها مدة أكثر من خمس دقائق على النار حتى لا يصبح القوام سميك.
• تسوية الشوفان يجب أن تكون على حرارة قليلة أو تحت المتوسطة لتجنب تكتل الشوربة.
• يفضل تقليل الملح المضاف إلى الشوربة واستبداله بعصير الليمون لأنه يكون صحي أكثر.
• ينصح بوضع القليل من البقدونس أو الشبت المفروم عند تقديم الشوربة للتزيين.

أسئلة شائعة حول طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان

ذكرنا أكثر من طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان بإضافات متنوعة حتى تختار منها المفضل لك، وجميعها تتميز بارتفاع قيمتها الغذائية وذلك الطبق بجانب منافعة العديدة فهو يعمل على الوقاية من عدة أمراض أهمها سرطان القولون والمستقيم، كما أنه غني ببعض مضادات الأكسدة الهامة التي تقوم بدورها في الحد من الإصابة بالالتهابات.