طريقة عمل الدجاج بالخضروات بطريقة جديدة

طريقة عمل الدجاج بالخضروات بطريقة جديدة هو ما يحتاج إليه أسرتك، للحصول على فوائد هذه الوجبة، والدجاج بالخضروات من الأكلات اللذيذة ويسهل إعدادها، وهي من الوجبات الشائعة في البلدان العربية، وتعتبر وجبة مثالية للدايت، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة.

طريقة عمل الدجاج بالخضروات بطريقة جديدة

يوجد أكثر من طريقة مختلفة وجديدة لإعداد الدجاج بالخضروات، وفيما يلي بعض هذه الطرق:

الطريقة الأولى

تعتبر هذه الطريقة من الطرق السهلة لإعداد وصفة الدجاج بالخضروات، وفيما يلي مكونات وطريقة إعدادها:

مكونات الوصفة

تتكون الوصفة من نصف كيلو من صدور الدجاج، وكوب ونصف من البازلاء المجمدة، بالإضافة إلى المكونات التالية:

• 3 قطع من البطاطس.
• ملعقتين من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من العسل.
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• نصف كوب من خردل ديجون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة إعداد الوصفة

في وعاء اخلطي العسل، مع الريحان، والخردل، والبابريكا، ثم اتركيه جانبًا، واتبعي باقي الخطوات التالية:

• سخني الفرن عن درجة حرارة 200 مئوية.
• في صينية في الفرن ضعي الزيت، وعليه قطع الدجاج، والفلفل، والثوم البودرة.
• ثم ضعي البازلاء والبطاطس على الدجاج.
• وعلى وجه الصينية اسكبي الصلصة، وغلفيها بالألونيوم.
• وأدخلي صينية الدجاج في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة.
• أزيلي ورق الألومنيوم، ثم اسكبي الصلصة عليها مرة أخرى، ووأعيديها إلى الفرن لمدة ربع ساعة مرة ثانية.
• وقدميها ساخنة، وألف صحة وعافية.

الطريقة الثانية

وهي طريقة تقديم الدجاج بمختلف أنواع الخضروات، لتحصلين على طبق شهي ومميز، وفيما يلي مكوناتها وطريقة إعدادها:

مكونات الوصفة

تتكون الوصفة من:

• دجاجة مقطعة ل4 قطع.
• ثمرتين من البطاطس المقطعة حلقات.
• ثمرتين من الكوسة المقشرة، والمقطعة لحلقات.
• حلقات من الجزر المقشر.
• ثمرة من الفلفل الأحمر، والأخضر، والأصفر، مقطعين حلقات.
• حلقات من الطماطم.
• بصلة كبيرة تم تقطيعها حلقات أيضًا.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• نصف ملعقة من الكمون، والبهارات المشكلة، والروزماري المجفف.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة زبادي.
• فلفل أسود وملح.

طريقة إعداد الوصفة

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• وفي وعاء ضعي به الصلصة، وعصير الليمون، والبابريكا، والزبادي، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، والبهارات، والثوم، والروزماري.
• وبعد تقليبهم جيدًا، في صينية ضعي الخضار، ثم الدجاج عليه.
• وصبي باقي الخليط فوق الدجاج، وغلفي الصينية بورق ألومنيوم، واتركي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
• ثم أزيلي ورق الألومنيوم، وأدخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة ربع ساعة، وقدميها لأفراد أسرتك وهي ساخنة.

الطريقة الثالثة

وهي إعداد الدجاج بالخضروات دون التقييد بالفرن، وفيما يلي مكونات الوصفة، وطريقة إعدادها:

مكونات الوصفة

تتكون هذه الوصفة من 3 قطع من صدور الدجاج، وبصلة مقطعة شرائح، وملعقة صغيرة من الثوم، وباقي المكونات التالية:

• جزرة مقطعة إلى شرائح.
• 3 ثمرات من الفلفل الرومي الألوان.
• ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
• ثمرة من الكوسا، مقطعة شرائح.
• ملعقتين من الصويا.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• بهارات، وملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب ماء.

طريقة تحضير الوصفة

أحضري طاسة، وضعي بها بعض الزيت النباتي، ثم ضعي صدور الدجاج بعد تقطيعه مكعبات في الدقيق، واتبعي الآتي:

• بعد تغميس مكعبات الصدور في الدقيق شوحيها في الطاسة، حتى لونها يتغير ويصبح ذهبيًا.
• ثم أخرجي الدجاج من الطاسة، وضعيه في إناء، وفي نفس الطاسة ضعي القليل من الزيت، وبه بصلة مقطعة، وقلبي باستمرار.
• وبعد أن يزبل البصل، ضيفي إليه ملعقة صغيرة من الثوم، وقلبي البصل دقيقتين، ثم ضيفي شرائح الكوسا، والفلفل، والجزر.
• وقلبي المكونات سويًا على النار، ثم ضيفي إليها الدجاج الذي شوحتيه مسبقًا، وقلبي المقادير مع بعضها البعض جيدًا.
• وضيفي الخل، والكاتشاب، والصويا، والفلفل، وباقي المكونات الأخرى.
• واخلطي النشا مع كوب الماء، ثم ضعيهم على باقي المكونات، وقلبيهم جيدًا، واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق.
• وبذلك يكون طبق الدجاج بالخضروات جاهزًا، ويمكنك تناوله مع الخبز، أو مع الأرز.

الطريقة الرابعة

وهي صدور الدجاج المحشية بالخضروات، طريقة فريدة لإعداد الدجاج بالخضروات، وفيما يلي مكوناتها وطريقة إعدادها:

مكونات الوصفة

أحضري قطعتين من صدور الدجاج، و2 حبات من الطماطم، و2 حبة بصل، والمكونات الأخرى التالية:

• ثمرتين من الطماطم المبشورة.
• ربع كوب جبنة مبشورة.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون، والريحان المفروم.
• فلفل رومي أخضر مفروم.

طريقة إعداد الوصفة

اخلطي المكونات كلها باستثناء البصل، وشقي صدور الدجاج من النصف، ثم باقي الخطوات التالية:

• أغلقي صدور الدجاج بالأعواد الخشبية.
• ضعي الصدور في صينية فرن مدهونة بالزيت، وضيفي إليها شرائح جبنة، وزعتر على الوجه.
• ثم أدخليها في فرن ساخن لمدة ساعة.

الطريقة الخامسة

وهي طريقة إعداد الدجاج بالخضروات والزنجبيل، لتكون غنية بالمذاق الفريد، وفيما يلي مكوناتها وطريقة إعدادها:

مكونات الوصفة

تتكون هذه الوصفة من قطع صغيرة من الدجاج، وحبة فلفل رومي، وجزر مبشور، وباقي المكونات التالية:

• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• فصين ثوم مدقوق.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• رشة من الكزبرة، والكمون، والفلفل الأسود، والكاري، والملح.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• نصف كوب ماء.

طريقة إعداد الوصفة

سخني الزيت في إناء على النار، وضيفي إليه الثوم والزنجبيل، وحركيهم سويًا، ثم اتبعي الخطوات التالية:

• ضيفي الدجاج، والفلفل، والبهارات إلى الدجاج، وباقي المكونات.
• وبعد تقليبهم جيدًا، ضيفي الماء، واستمري في التقليب، ثم اتركي الخليط مغطى على نار هادئة لمدة نصف ساعة، أو حتى تمام النضج.

الطريقة السادسة

وهي إعداد الدجاج بالخضروات وصلصة الباربكيو، وفيما يلي مكونات الوصفة وطريقة إعدادها:

مكونات الوصفة

تحتاج هذه الوصفة إلى قطع من صدور الدجاج، وربع كوب لبن رائب، بالإضافة إلى المكونات التالية:

• ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، ومختلف البهارات الأخرى.
• ملعقة كبيرة من صلصة البابريكو.
• ملعقة كبيرة من صويا صوص.
• 3 حبات من البطاطس المقطعة قطع صغيرة.
• بروكلي وجزر مقطعين.

طريقة إعداد الوصفة

اخلطي الدجاج مع اللبن الرائب، والبهارات، وباقي المكونات الأخرى، ثم اتبعي الآتي:

• ضعي الخليط في كيس الشوي المخصص، وأدخليه الفرن في صينية مدهونة بالزيت، على درجة حرارة متوسطة.
• وشقي الكيس بالسكينة قليلًا، واتركيه في الفرن لمدة ساعة، أو حتى تمام النضج.

الطريقة السابعة

وهي الدجاج بالخضروات والفطر، وهي أكلة صحية، ولا تحتاج سوى مكونات قليلة تمنحها نكهة جديدة، وفيما يلي مكوناتها وطريقة إعدادها:

مكونات الوصفة

تحتاجين لإعداد هذه الوصفة 4 قطع من صدور الدجاج، وملعقة صغيرة من كل نوع من البهارات، وكذلك الآتي:

• ربع ملعقة من الملح.
• 6 حبات من الفطر المقطع لشرائح.
• حبة بصل متوسطة، ومفرومة.
• بيضة.
• 2 فص ثوم مهروسين.
• ملعقة كبيرة من الريحان المجفف، والأوريجانو.
• حزمة سبانخ مفرومة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب دقيق.
• وملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة إعداد الوصفة

أحضري طبق مخصص للفرن، ثم اطرقي قطع الدجاج بالمطرقة حتى تكون شرائح رقيقة، ثم اتبعي الخطوات التالية:

• ضعي البهارات في طبق صغير، وانثري منها على قطع الدجاج من كل جهة.
• ثم ضعي الزيت في مقلاة واسعة على النار، وضيفي البصل، والثوم إلى الخليط، وبعد أن يزبل ضيفي الفطر، واستمري في التقليب.
• أضيفي السبانخ وقلبي الخليط حتى يجف، ثم ضيفي البقدونس.
• واحشي قطع الدجاج الفيليه بالحشوة السابقة، ولفيها بأعواد خشبية للتثبيت.
• وضعي البيض والدقيق كلًا منهما في طبق منفرد، ثم اغمسي قطع الدجاج في البيض، ثم في الدقيق، لتغلف بطبقة سميكة.
• وسخني الزبدة في مقلاة على النار، وضيفي إليها الدجاج، وقلبيه بجميع الاتجاهات ليتحمر.
• ثم ضعي الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة، وقدميه مع الخضار المشوي.

الطريقة الثامنة

وهي طريقة عمل الدجاج بالخضروات بطريقة جديدة، وذلك بالدجاج المشوي مع الخضروات، ومكونات وطريقة الوصفة كالتالي:

مكونات الوصفة

أحضري 4 قطع من صدور الدجاج، وملعقتين من عصير الليمون، ثم المكونات التالية:

• ربع ملعقة من الملح، والفلفل الأسود.
• 2 فصوص ثوم مهروسة.
• رشة زيت للشوي.
• فاصوليات خضراء مقطعة ومسلوقة.
• حبات من الطماطم، والجزء المسلوق.
• 10 حبات من الفطر المقطع.

طريقة تحضير الوصفة

ضعي عصير الليمون، مع الثوم والفلفل والملح في وعاء، ثم انقعي الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعة، وافعلي الآتي:

• رشي الشواية بالزيت لشوي الدجاج، وقلبيه عليها حتى ينضج، ويصبح لونه ذهبيًا.
• ثم اشوي الخضار بمفرده، وذلك بوضع الفاصوليا، والجزر، والفطر، والطماطم، وقلبيهم جيدًا، وضيفي إليهم الملح والبهارات، واتركيهم 5 دقائق، ثم زيني بهم طبق التقديم إلى جانب الدجاج.

الطريقة التاسعة

وهي إعداد الدجاج بالخضار بطريقة جديدة على الطريقة المكسيكية، وفيما يلي مكونات وطريقة إعدادها:

مكونات الوصفة

تحتاج هذه الوصفة إلى صدور دجاج، وفص ثوم مهروس، و3 ملاعق من الزبدة، وباقي المكونات التالية:

• ملعقة من الفلفل، وملعقة من جميع البهارات المختلفة كالبابريكا، والملح، والكزبرة، وغيره.
• كوب من الفلفل الألوان المقطع.
• بصلة مقطعة.
• وبصل أخضر مقطع.

طريقة عمل الوصفة

اقلي الزبدة في مقلاة على النار مع الثوم والبصل، حتى يصبح لونهم أصفر، ثم اتبعي الخطوات التالية:

• ضيفي قطع الدجاج، وقلبيهم، حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
• ثم ضعي الفلفل الألوان، والبصل الأخضر إلى الدجاج، واستمري في التقليب.
• وضعي باقي المكونات والبهارات إلى الخليط، مع التقليب المستمر، واتركي الدجاج ينضج على نار هادئة، ثم قدميه ساخنًا مع الخبز.

الطريقة العاشرة

وهي دجاج بالخضروات على الطريقة الصينية، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، وفيما يلي مكوناتها وطريقة إعدادها:

مكونات الوصفة

أحضري كيلو من صدور الدجاج بدون جلد، وبروكلي مقطع، وجزر مقطع، بالإضافة إلى المكونات التالية:

• 3 ملاعق من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة خل أبيض كبيرة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقتين زيت جوز الهند.
• ملعقة ثوم مفرومة، وزنجبيل، وزيت السمسم.

طريقة إعداد الوصفة

اسلقي البروكلي والجزر والخضار لمدة 10 دقائق، وفي مقلاة ضعي البصل، وزيت جوز الهند، ثم اتبعي الآتي:

• ضيفي الدجاج والزنجبيل، والثوم، والخضار المسلوق.
• ثم اسكبي الصويا، والعسل وباقي المكونات، واتركيهم على النار الهادئة، وبعد النضح زينيهم بحبوب السمسم.

اسئلة شائعة عن الدجاج بالخضار