طريقة صنع مايونيز كيتوني في المنزل

طريقة صنع مايونيز كيتوني في المنزل لم تكن مكلفة على الإطلاق، كما أنه لا يحتاج إلى العديد من المقادير المكلفة، ولكن لابد من عدم استخدام نسبة كبيرة من التوابل في تحضيرها لكي لا تزيد نسبة الكربوهيدرات التي يحتوي عليها، وبالتالي يصبح تناوله غير صحي في الرجيم.

طريقة صنع مايونيز كيتوني في المنزل

يستطيع الأفراد الذين يتبعون نظام الكيتو تناول المايونيز الذي يتم تحضيره بالمقادير والطريقة التالية:

مقادير مايونيز كيتوني

  • 1 كوب من زيت الأفوكادو أو الزيتون ما يعادل 250 ملي من الزيت.
  • 1 ملعقة كبيرة من المستردة ما يعادل 12.5 جرام.
  • 1 صفار بيضة من الحجم الكبير.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو 15 ملي.
  • 1/4 ملعقة من الملح من الحجم الصغير أو 1.25 جرام.

طريقة التحضير

  • احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه المستردة وصفار البيض واعملي على الخفق بطريقة جيدة.
  • ضعي الزيت بشكل تدريجي على الخليط من خلال الفتحة الموجودة في الخلاط مع استمرار الخفق.
  • احرصي على الخفق إلى أن يصبح قوام الخليط سميك، ومن ثم قومي بإضافة الليمون مع تشغيل الخلاط مرة أخرى.
  • احتفظي بالمايونيز في وعاء من الزجاج مع الحرص على إغلاق الغطاء بإحكام، يمكن وضعه في الثلاجة لحين تناوله.

القيمة الغذائية للمايونيز الكيتوني

يحتوي المايونيز الذي يستخدم في الكيتو على قيمة غذائية تتمثل في العناصر التالية:

  • يقدم للجسم نسبة من السعرات الحرارية التي لا تتجاوز 510 سعر.
  • يحتوي على نسبة من الكربوهيدرات تعادل 2 جرام.
  • كما يحتوي على الألياف الطبيعية التي تعادل 10 جرام.
  • يوفر للجسم دهون حوالي 57 جرام، وكذلك يحتوي على جرام واحد من البروتينات.

نصائح لعمل المايونيز الكيتوني

عند اتباع طريقة صنع مايونيز كيتوني في المنزل يجب اتباع النصائح التالية:

  • في حالة الرغبة في عمل كمية كبيرة من المايونيز الكيتوني، يمكن استخدام كمية أكبر من الماء لا تتجاوز 1/4 لتر.
  • الحرص على خفق صفار البيض مع كمية الماء المشار إليها مع مضاعفة كمية التوابل والأحماض والزيت التي تستخدم في الوصفة.
  • في حالة استخدام زيت الأفوكادو في تحضير المايونيز، يجب تجنب الزيت البكر لكي لا يتحول لونه إلى اللون الأخضر.

كمية المايونيز المسموح بتناولها في الكيتو دايت

بالنسبة للمايونيز الكيتوني الذي يتم تحضيره في المنزل يمكن تناوله كما يلي:

  • نظرًا؛ لأن هذا النوع من المايونيز لا يحتوي على نسبة لا تتجاوز جرام من الكربوهيدرات.
  • لذلك يمكن تناول الكمية التي يرغب فيها الشخص مع الانتباه إلى عدم تجاوز كمية الكربوهيدرات المسموح بها في الرجيم.

فوائد المايونيز 

هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من خلال تناول المايونيز والتي تتمثل في الفوائد التالية:

  • يساعد الجسم على الحصول على أنواع متعددة من الفيتامينات التي يفقدها ويحتاج إليها للنمو منها فيتامين هـ، ك.
  • يعمل على تقوية جذور الشعر ويزيد من قوته.
  • يزيد من رطوبة الجلد ويؤخر ظهور التجاعيد على البشرة ويمنحه الكثير من النضارة.
  • يساعد على التخلص من احمرار الجلد، والتخلص من الحروق الموجودة بالجسم والبشرة.
  • كما يساعد المايونيز الذي يتم تصنيعه في المنزل على التخلص من الالتهابات الموجودة في الجسم.
  • أيضًا يساعد على التخلص من مشكلة تقصف الشعر ويزيد من مرونته.

هل يسمح المايونيز بخسارة الوزن

يتساءل الشخص الذي يتبع نظام الكيتو عن ما إذا كان المايونيز له دور في خسارة الوزن أم لا، لذا نوضح الإجابة فيما يلي:

  • بالفعل يساعد المايونيز على التخلص من الوزن الزائد، وذلك لاحتوائه على نسبة من الدهون التي يتطلب الحصول عليها في الكيتو.
  • لكن لابد من الحذر عند تناوله لكي لا يؤدي إلى نتيجة سلبية، حيث أن تناول كمية كبيرة منه يزيد من نسبة السعرات الحرارية في الجسم.
  • كما أنه لا يساعد الجسم على الحصول على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تقلل من قدرة الجسم على التخلص من السمنة.

بديل المايونيز في الكيتو دايت

هناك العديد من الأطباق التي يمكن تناولها كبديل للمايونيز والتي يسمح بتناولها في رجيم الكيتو وهي:

  • الأفوكادو يعتبر من أفضل الأطباق ذات النكهة المميزة التي يمكن تناولها والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية ونسبة من المعادن وأوميغا 3.
  • زبدة اللوز والتي تعمل على إمداد الجسم بالبروتينات ونسبة من الدهون الصحية.
  • الزبادي اليوناني ويرجع إلى احتوائه على النسبة التي يحتاج إليها الجسم من البروتينات، حيث يحتوي على نسبة بروتين لا تقل عن 15 جرام.
  • البيستو ويرجع ذلك إلى احتوائه على البروتينات والدهون الصحية.

هل يسمح بتناول المايونيز من المتاجر في الكيتو

يسمح الكيتو بتناول المايونيز الذي يتم إعداده في المنزل، ولكن ماذا عن المايونيز المتوفر في المتاجر، لذا نجيب عن التساؤل فيما يلي:

  • هناك أنواع من المايونيز متوفرة في المتاجر يسمح بتناولها بالفعل في رجيم الكيتو.
  • لكن لابد من التأكد من أن العبوة المتوفرة لا تحتوي على أي نسبة من السكر، والتعرف على نسبة الكربوهيدرات التي يحتوي عليها.

اسئلة شائعة حول المايونيز والكيتو دايت

هل المايونيز والصلصات مسموح في الكيتو؟

يسمح بتناول المايونيز ضمن الوجبات التي يتناولها الأفراد في الكيتو، ويرجع ذلك إلى أنه يحتوي على مجموعة الدهون التي يجب تناولها في النظام.

ما هي الصوصات المسموحة في الكيتو؟

يسمح بتناول العديد من الصوصات في هذا الرجيم منها صلصة المايونيز ، صلصة الطماطم والصويا وصلصة الريحان.

ما هو الفرق بين مايونيز الكيتو ومايونيز التقليدي؟

مايونيز الكيتو يختلف عن مايونيز التقليدي في استخدام زيوت صحية عالية الجودة مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو، وفي تجنب إضافة السكر.

كيف يمكن تخزين مايونيز الكيتو في المنزل؟

يمكن تخزين مايونيز الكيتو في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق، ويفضل استهلاكه في غضون أسبوعين إلى شهر.

كيف يمكن تحسين طعم مايونيز الكيتو؟

يمكن تحسين طعم مايونيز الكيتو بإضافة توابل وبهارات حسب الذوق الشخصي، مثل مسحوق الثوم، أو عصير الليمون، أو الخردل.

لا تحتوي طريقة صنع مايونيز كيتوني في المنزل على العديد من الخطوات التي يصعب القيام بها، حيث أنه يتم تحضيره من خلال استخدام الخلاط الكهربائي فقط، ولكن لابد من الحرص عند تحضيره على تنزيل الزيت في الخلاط على هيئة خيط رفيع جدًا.

مقالات أخرى مفيدة