طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس من الطرق السهلة والتي لها فوائد عديدة حيث يعتبر العدس من العناصر الغذائية الغنية بالبروتينات،  كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تسهل عمل الجهاز الهضمي، كما أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة مما يجعله مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية مناسبة. 

طريقة عمل شوربة العدس

يتم تحضير هذه الطريقة كما يلي: 

المقادير

• أربعة أكواب من العدس. 
• 8 ملاعق كبيرة من الزيت. 
• ملعقتان من عصير الليمون “حسب الغبة”. 
• بصلتين مفرومين. 
• بصلتين مقطعين شرائح صغيرة. 
• جزرتين يتم تقطيعهم قطع صغيرة. 
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 
• 2 عرق كرفس مقطع قطع صغيرة. 
• 9 أكواب من شوربة مرقة الدجاج إذا متوفرة. 
• 4 فصوص من الثوم. 
• ملعقتان من الكمون المطحون. 

طريقة التحضير

• قومي بغسل العدس جيدًا بالماء. 
• سخني 3 ملاعق من الزيت على النار. 
• حمري البصل المفروم في الزيت. 
• ضعي الكرفس والجزر والثوم مع البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق. 
• ضيفي العدس والماء على الخليط واتركيه حتى الغليان. 
• ضيفي الكمون والملح والفلفل وقلبيهم جيدًا واخفضي النار على الخليط. 
• في مقلاة أخرى قومي بتسخين المتبقي من الزيت. 
• ضعي شرائح البصل في الزيت وحمريها حتى تصل إلى اللون الذهبي. 
• صفي البصل على منشفة ورقية حتى يتخلص من الزيت العالق به. 
• صبي عصير الليمون وزيني وجه العدس بالبصل المحمر. 

شوربة عدس الشوفان 

يتم تحضير شوربة عدس الشوفان كما يلي: 

المقادير: 

• نصف كوب من الشوفان. 
• أربعة أكواب من العدس المجروش. 
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 
• كمون مقدار ملعقة كبيرة منه. 
• أربعة ونصف لتر ماء مغلي. 
• جزرتين مبشورين. 
• 2 بطاطس يتم تقطيعها مكعبات. 
• 2 بصلة مفرومة. 

طريقة التحضير

• اشعلي النار على إناء به زيت الزيتون. 
• ضعي الثوم والبصل مع التقليب. 
• ضيفي العدس وقلبيه مع المكونات. 
• ضعي الماء في الإناء وقلبي المكونات مع بعضها البعض حتى يتفتح العدس. 
• ضعي الشوفان والكمون واتركي الخليط حتى يصل للغليان لمدة لا تقل عن خمس دقائق. 
• اهرسي مكونات الخليط بالخلاط الكهربائي. 

طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية 

يتم تحضيرها كما يلي: 

المكونات

• نصف كيلو من العدس. 
• ملح وفلفل وكمون وشطة حسب الرغبة. 
• ربع كوب من الزيت. 
• بصلتين. 
• حبتان من الجزر. 
• نصف كوب من الشعيرية. 

طريقة التحضير

• قومي بغسل العدس. 
• ضعي الماء في إناء على النار حتى يغلي. 
• ضيفي العدس وقلبي مرة واحدة فقط. 
• ضعي البصل المبشور والجزر والبهارات إلى العدس. 
• عندما يجف الماء ضيفي المزيد منه واتركيه على النار. 
• حمري الشعرية في إناء آخر به زيت. 
• ضعي الشعرية على العدس بعد تحميرها. 
• اتركي المكونات تندمج مع بعضها البعض لمدة دقيقتين ثم اغلقي النار.

 طريقة عمل شوربة العدس بالجزر

يتم تحضيرها كما يلي:

المقادير

• كوبان من العدس الأصفر. 
• ملعقتان صغيرتان من بودرة ماجي. 
• لتران من الماء. 
• ملعقة كمون ناعم. 
• جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة. 
• بصلتين مفرومين. 
• ملح وفلفل حسب الرغبة. 
• ملعقة ونصف من الزبدة. 

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة في إناء على النار. 
• ضيفي البصل والجزر على الزبدة. 
• ضعي الماء والعدس والبهارات في الإناء. 
• انتظري حتى ينضج العدس ثم قومي بضربه في الخلاط الكهربائي. 
• رجعيها للنار حتى تصل للغليان. 

الطريقة التركية لعمل شوربة العدس

يتم تحضيرها كما يلي: 

المقادير 

• كوبان من العدس. 
• نعناع. 
• ملعقة ونصف من صلصة الطماطم. 
• جزرتان. 
• 5 ملاعق زبدة. 
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 
• بصلتين مفرومين. 
• 6 أكواب من الماء. 
• 2 مرقة دجاج. 
• 2 ثمرة طماطم.
• 5 فصوص من الثوم. 
• ثمرة بطاطس مقطعة قطع صغيرة. 

طريقة التحضير

• انقعي العدس واغسليه بالماء. 
• ضعي العدس في إناء على النار مع الماء. 
• قطعي البطاطس والجزر قطع صغيرة وضيفيها إلى الإناء. 
• ضيفي الثوم والبصل مع التقليب. 
• ضعي مكعبات مرقة الدجاج إلى الخليط. 
• ضيفي الملح والفلفل الأسود. 
• ارفعي الإناء من على النار واضربيه في الخلاط الكهربائي. 
• صبي الشوربة في الطبق الخاص بها. 
• ذوبي زبدة على النار وضيفي لها النعناع ومكعبات الطماطم وقلبي لمدة 4 دقائق. 
• اسكبي خليط النعناع على طبق الشوربة. 

طريقة عمل فتة شوربة العدس

وفي سياق الحديث عن طريقة عمل شوربة العدس سنتحدث عن كيفية تحضير فتة شوربة العدس كما يلي: 

المكونات

• نصف كيلو عدس أصفر. 
• ثوم. 
• 2 حبة طماطم. 
• خبز بلدي. 
• كوب من الشعرية. 
• ملح. 
• ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
• كمون. 
• 6 كوب من الماء. 
• 2 حبة بطاطس مقطعة قطع صغيرة جدًا. 
• 2 بصلة. 
• 6 فصوص من الثوم. 
• زبدة. 

طريقة التحضير

• ضيفي العدس مع الماء في إناء على النار. 
• ضعي البصل والطماطم والبطاطس والثوم إلى الخليط. 
• اتركي المكونات على النار حتى تنضج تمامًا. 
• يتم وضع البهارات على الخليط مع التقليب. 
• اسلقي الشعرية في إناء آخر. 
• ارفعي العدس من على النار واضربيه في الخلاط الكهربائي. 
• حمري الثوم المفروم في إناء به زبدة وقلبيه جيدًا ثم ضيفي الشطة إليه. 
• ضيفي الخل والثوم إلى العدس. 
• قطعي الخبز إلى قطع صغيرة وقومي بتحميصه وقدميه مع العدس في طبق التقديم. 

طريقة تحضير شوربة العدس اللبنانية

 يتم تحضيرها كما يلي: 

المكونات

• ربع كيلو عدس أحمر مغسول. 
• أربعة أكواب من الماء. 
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة. 
• حبة بصل مقطعة قطع صغيرة. 
• فص ثوم. 
• مكعب مرقة دجاج. 
• ربع حبة فلفل أحمر حار. 
• رشة كمون وكركم. 
• ملعقة صغيرة من الزبدة. 
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في إناء على النار. 
• ضيفي البصل واجعليه يأخذ اللون الأصفر. 
• ضيفي الفلفل الأحمر الحار والثوم المهروس  مع التقليب. 
• ضيفي العدس إلى المكونات وقلبيه جيدًا. 
• ضعي الماء ومرقة الدجاج والبهارات. 
• اتركيه على النار لمدة تلت ساعة حتى تمام النضج. 
• ثم ارفعيه من على النار واضربيه في الخلاط. 
• ضعي العدس على النار مرة ثانية بعد تصفيته وأضيفي إليه الزبدة. 
• قدميه في طبق التقديم مع الليمون والخبز. 

أسرار نجاح شوربة العدس

لكي تنجح شوربة العدس وتصبح مثل شوربة المحلات اتبعي التالي: 

• من الأفضل استعمال مكعبات مرقة الدجاج بدلًا من الماء حيث تعطي لها مذاقًا خاصًا. 
• اشتري عدس ذات نوع جيد. 
• ينبغي غسل العدس جيدًا حتى يتم التخلص من النشويات الموجودة فيه. 
• الجزر يعطي العدس قيمة غذائية عالية. 
• الكركم والكاري يؤثر في لون العدس ويجعله أصفر كناري. 
• يصفى العدس بشكل جيد من الماء قبل وضعه في إناء الطهي.
•  البطاطس تزيد من سماكة العدس؛ لهذا يفضل وضع ثمرة منها. 
• كما أن كريمة الطهي تزيد من مذاق شوربة العدس؛ لهذا يمكن وضع كمية منها. 
• يمكن وضع شعرية على العدس فهي تزيد من سماكته بالإضافة إلى أنها تحسن من مذاقه. 

أسئلة شائعة حول طريقة شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس من الطرق التي لا تحتاج إلى وقت لإعدادها حيث أن العدس من البقوليات التي لا تحتاج إلى الطهي أو النقع قبل إعداده، كما أنه من الأكلات السريعة والخفيفة في الشتاء، وعلى الرغم من فوائده العظيمة إلا أن الإكثار من تناوله يسبب غازات البطن المزعجة.