طريقة عمل لقمة القاضي للدايت بدون قلي
طريقة عمل لقمة القاضي للدايت بدون قلي بعدة طرق مختلفة وسهلة، فتعد لقمة القاضي من الحلويات الشرقية الخفيفة؛ والسهل تحضيرها في المنزل، وتعرف بأسماء مختلفة في البلدان العربية مثل العوامة واللقيمات وغيرها من الأسماء.
طريقة عمل لقمة القاضي للدايت بدون قلي
تعد لقمة القاضي من الحلويات المحبوبة للكبار والصغار على حدٍ سواء، ويعتمد إعدادها على القلي في الزيت، ولكن يمكن صنعها بطريقة تناسب الدايت من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- عدد 2 كوب دقيق.
- عدد 4 ملاعق من النشا.
- باكو خميرة فورية.
- ذرة ملح.
- سكر بودرة.
- ربع كوب من الزبادي الخالي من الدسم.
- ملعقة من القرفة (تساعد القرفة على حرق الدهون).
طريقة التحضير:
- امزجي المكونات الجافة اولاً( الدقيق مع القرفة والخميرة، والملح والنشا) وقلبيهم جيدًا.
- ضيفي الزبادي والماء، واستمري في الخلط، حتى يبدأ قوام العجينة في التماسك نوعًا ما.
- اتركي العجينة لنصف ساعة حتى تختمر.
- ضعي مقلاة بها زيت واتركيه على النار حتى يسخن.
- ابدأي في تقطيع العجين بملعقة صغيرة على شكل كرات، وضعيها في الزيت.
- عندما تبدأ في تحول لونها للذهبي، اخرجيها من الزيت.
- رشي السكر البودر على الكرات، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل لقمة القاضي بالكاسترد
يمكن إعداد لقمة القاضي بمذاق مميز، عن طريق إضافة الكاسترد إليها، يمكنك اتباع الخطوات الآتية لإعدادها بسهولة:
المكونات:
- عدد 2 كوب من الدقيق، ويفضل الخاص بالمخبوزات.
- عدد 2 ملعقة من الحليب البودر.
- ملعقة واحدة سكر.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الزعفران.
- ربع ملعقة هيل ناعم.
- ذرة ملح.
- كوب ماء دافيء.
- نصف كوب من اللبن الرايب.
- عدد 2 ملعقة كاسترد.
مكونات العسل:
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- عدد 2 ملعقة عصير ليمون.
طريقة تحضير الشربات:
- ضعي كوب الماء في وعاء عميق، مع إضافة كوب السكر، ورشة الزعفران وعصير الليمون.
- اتركي الخليط على النار لمدة عشر دقائق، أو حتى يغلي.
- ارفعيه من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
طريقة تحضير لقمة القاضي:
- حضري وعاء عميق، وضعي فيه مكونات العجين السابقة (الهيل، السكر، الزعفران، الخميرة، الدقيق، الملح، الحليب، الكاسترد) مع القليل من الماء.
- تضرب المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي، ويمكن استخدام الخلاط كبديل.
- يستمر الخفق لمدة أربع دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نترك العجينة 30 دقيقة حتى تختمر.
- نبدأ في تشكيل كرات صغيرة من العجين.
- توضع في الزيت الساخن.
- عندما تأخذ الكرات اللون الذهبي، نخرجها من الزيت، وتوضع في الشربات على الفور.
- نقلبها ونخرجها على مصفى أو ورق زبدة.
طريقة عمل لقمة القاضي بالبيكنج بودر
من إحدى الطرق السهلة إعداد لقمة القاضي بالبيكنج بودر لإعطائها حجمًا أفضل، وتصبح هشة أكثر، ولإعدادها اتبعي الخطوات التالية:
المكونات:
- عدد 6 ملاعق من دقيق المخبوزات.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- سكر بودر.
طريقة التحضير:
- يفضل أن تقومي بنخل الدقيق قبل البدء.
- ضيفي السكر والخميرة الفورية، والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- اخلطي المكونات الجافة، ثم ضيفي الماء، حتى تصير العجينة لينة.
- اتركي العجين نصف ساعة على الأقل.
- شكلي العجين على شكل كرات صغيرة، وضعيها في زيت ساخن.
- عندما تتحول الكرات للون الدهبي، اخرجيها.
- يمكن رش الكرات بالسكر البودرة، أو النوتيلا، كما يمكن وضعها على الفور في الشربات البارد.
- مكونات الشربات؛ كوب ماء وكوب سكر ونصف ليمونة، يتم وضعهم في إناء على النار حتى الغليان، ثم يترك حتى يبرد تمامًا( يجب تحضير الشربات مسبقًا).
طريقة تحضير لقمة القاضي على الطريقة السورية
قد تختلف طريقة التحضير من دولة لأخرى، ولكن المكونات الأساسية لها تظل كما هي؛ ولكن إضافة مكون مختلف قد يعطي نكهة مختلفة ومميزة:
المكونات:
- عدد 2 كوب دقيق.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب ماء دافيء.
- ذرة ملح.
- سكر بودرة.
- باكو فانيليا.
- ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة التحضير:
- ضعي الماء والسكر والخميرة في وعاء عميق، وقلبي حتى يذوب السكر.
- ضعي ربع كوب من الدقيق على الماء.
- نغطي الوعاء ونتركه حتى يخمر.
- في وعاء أخر ضعي باقي الدقيق، والفانيليا، والملح، والنشا.
- ضيفي مزيج الخميرة السابق تحضيره إلى المكونات، وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج.
- يترك العجين نصف ساعة حتى يخمر، يفضل وضعه في مكان دافيء.
- ضعي طاسة عميقة على النار؛ واتركي الزيت حتى يسخن.
- بملعقة صغيرة ابدأي بتقطيع العجين على شكل كرات وضعيها في الزيت الساخن.
- عندما يصبح لونها ذهبي؛ ترفع من على النار.
- توضع في الشربات أو يرش فوقها السكر البودرة.
- يمكن تناولها ساخنة أو باردة.
نصائح عند إعداد لقمة القاضي
عند إعداد لقمة القاضي عليك الالتفات لبعض النصائح التالية:
- يجب أن يكون الزيت ساخن جدًا؛ حتى لا تتشرب العجينة الكثير من الزيت.
- أن تبلل الملعقة التي تستخدمينها للتقطيع في كل مرة حتى لا يلتصق بها العجين.
- بللي يدك بقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة بيدك أثناء التقطيع.
- إخراج لقمة القاضي من الزيت على ورق المطبخ؛ يساعد في التخلص من الزيت الزائد.
- إذا استخدمتي الشربات للتحلية؛ يجب أن يكون الشربات بارد، وتخرج لقمة القاضي ساخنة من على النار؛ وتوضع فيه على الفور، يساعد ذلك على بقائها هشة ولا تتشرب الكثير من الشربات.
تحتوي لقمة القاضي على نسبة كبيرة من السكريات والدهون المشبعة، لذلك عند إعداد طريقة عمل لقمة القاضي للدايت بدون قلي يجب مراعاة عدم تناول الكثير منها، طالما إنك تتبعين نظام غذائي للتنحيف، ويمكنك تنظيم نظامك الغذائي من خلال السعرات الحرارية اليومية الخاصة بك، وتحتوي الكرة الصغيرة من لقمة القاضي من 50 إلى 70 سعر حراري
اسئلة شائعة عن لقمة القاضي بدون قلي
نعم، يمكن تخزين حلوى لقمة القاضي بدون قلي في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة للمحافظة على طعمها وجودتها.
حلوى لقمة القاضي بدون قلي هي نوع من الحلويات التي تعتمد على طهيها بدون استخدام الزيت
يتم تحضير لقمة القاضي بدون قلي عن طريق خلط المكونات الجافة والسائلة معًا للحصول على عجينة، وتشكيلها إلى كرات صغيرة يتم خبزها في الفرن بدلاً من قليها.
قد تظهر اختلافات طفيفة في نكهة الحلوى بدون قلي، ولكنها تظل لذيذة وتحمل نكهة مميزة.
نعم، يمكن تعديل وصفة لقمة القاضي لتناسب احتياجات غذائية خاصة مثل استبدال الطحين ببدائل خالية من الجلوتين أو استخدام بدائل السكر.