طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المشروم للدايت

طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المشروم للدايت بسعرات حرارية منخفضة وقيمة غذائية عالية، حيث تعتبر هذه الوصفة خيارا مثاليا للأشخاص الذين يحبون تناول غذاء صحي متكامل بمذاق شهي ولذيذ في نفس الوقت؛ لإنقاص الوزن أو الحفاظ عليه.

طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المشروم للدايت

باستخدام مكونات صحية يمكنك تحضير طبق لذيذ وصحي يرضي شهيتك دون التأثير على الهدف الرئيسي في إنقاص الوزن عن طريق:

المكونات

• 4 شرائح لحم بقري.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 4 حبات مشروم مقطعة إلى شرائح.
•  بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 1/4 كوب مرق لحم بقري منزوعة الدسم.
• 1/4 كوب كريمة خالية من الدهون.
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة أو دقيق ويفضل النشا.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.

طريقة تحضير الستيك

• استخدمي مقلاة غير لاصقة تصلح لدخول الفرن، وسخنيها على نار عالية ثم أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل والبابريكا وأضيفيها إلى المقلاة.
• اطهي شرائح اللحم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تتحمر وتتحول إلى اللون البني.
• انقلي المقلاة إلى الفرن بعد تسخينه إلى 200 درجة مئوية لمدة 6-8 دقائق أو حتى تتأكدي من نضج اللحم.
• ضعي اللحم في طبق آخر واستخدمي نفس المقلاة لتحضير صوص المشروم.

طريقة تحضير صوص المشروم

• ضعي نفس المقلاة على النار وخففي الحرارة إلى متوسطة ثم أضيفي شرائح المشروم والبصل المفروم والثوم المفروم، وتطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج الخضار.
• ضيفي مرق اللحم البقري إلى المقلاة واتركيها على نار منخفضة.
• اخلطي في وعاء منفصل الكريمة الخالية من الدهون ونشا الذرة حتى تمتزج جيدا ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة والمذاق.
• ضيفي الخليط إلى المقلاة وقلبيهم جيدا وباستمرار حتى يتكاثف الصوص ويصبح قوامه كريمي.
• ارفعي المقلاة من على النار، وضعي شرائح اللحم المطبوخة في طبق التقديم ثم اسكبي صوص المشروم فوق شرائح اللحم.
• للتزيين يمكنك رش البقدونس المفروم على الطبق وقدميها على الفور مع خضار مسلوق لتحقيق أقصى استفادة من الوجبة.

سر نجاح وصفة ستيك اللحم بصوص المشروم للدايت

هناك الكثير من العوامل التي تساهم في نجاح طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المشروم للدايت. ومن أسرار نجاح هذه الوصفة ما يلي:

• اختيار قطعة اللحم المناسبة الصحية والخالية من الدهون للنظام الغذائي مثل: شريحة لحم من الفخذ (sirloin) فهذه القطعة أقل في الدهون والسعرات الحرارية من القطع الدهنية الأخرى والتي منها قطعة الضلوع (ribeye).
• تحضير الستيك بشكل صحيح، وللتأكد من أن الستيك طري ورطب، من المهم تتبيله بالملح والفلفل والبابريكا قبل الطهي بثلاث ساعات.
• يمكن أيضا إضافة توابل أخرى مثل: مسحوق الثوم أو بهارات اللحم للحصول على نكهة إضافية.
• من المهم طهي شريحة اللحم بشكل صحيح إلى درجة النضج المطلوبة، ولضمان الحصول على هذه الدرجة، من الأفضل شواء شريحة اللحم بدلا من قليها بالزيت. 
• استخدام المكونات الطازجة والصحية عند تحضير صوص المشروم هي عنصر أساسي في نجاح هذا الطبق، فاستخدم الفطر الطازج والبصل والثوم يضيف نكهة وعناصر غذائية إلى الصوص.
• بدلا من استخدام الكريمة الدسمة، استخدم الكريمة الخالية من الدهون أو الزبادي للحفاظ على الصلصة خفيفة وصحية.
•  من المهم ضبط كثافة الصوص بنشا الذرة، فاستخدامه في تحضير صوص المشروم سيساعد على إعطائها قوام كريمي دون إضافة سعرات حرارية أو دهون زائدة.
• يجب خلط نشا الذرة مع الكريمة قبل إضافته إلى الصوص، لأن ذلك سيمنع تكون الكتل في صوص المشروم.
• للحصول على استفادة أكثر يمكن تقديم الطبق بجانب أطباق صحية أخرى، مثلا: الخضار المشوي أو السلطة الخضراء.
• ستضيف هذه الأطباق الجانبية قيمة غذائية والألياف والفيتامينات والمعادن المطلوبة إلى الوجبة، مما يجعلها أكثر إشباعا وملاءمة للنظام الغذائي.

فوائد ستيك اللحم بصوص المشروم

ستيك اللحم مع صوص المشروم ليست فقط وجبة شهية، لكنها تقدم أيضا العديد من الفوائد الصحية، والتي منها:

• نسبة عالية من البروتين، فاللحوم مصدر ممتاز للبروتين وهي مهمة لبناء وإصلاح الأنسجة العضلية، حيث تحتوي تلك الطريقة على ما يقرب من 28 جراما من البروتين.
• قليلة الدسم فاختيار قطع اللحم الخالية من الدهون، وخلطها مع صوص المشروم الصحي المصنوع من الكريمة الخالية من الدهون ساعدا في تقليل نسبة الدهون والسعرات الحرارية في هذا الطبق.
• غني بالفيتامينات والمعادن حيث يعتبر المشروم غذاء صحيا وغنيا بالفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين د والبوتاسيوم والسيلينيوم، تلعب هذه العناصر الغذائية دورا مهمة في الحفاظ على الصحة العامة وتلبية الاحتياجات اليومية من العناصر الغذائية.
• يساعد في تقوية الجهاز المناعي للجسم والحماية من العدوى والأمراض، كما أنه يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات في الجسم ومنع تحولها إلى دهون مع تقدم العمر.

السعرات الحرارية لستيك اللحم بصوص المشروم

تعتمد عدد السعرات الحرارية في ستيك اللحم مع صوص المشروم على عدة عوامل، منها نوع اللحم المستخدم وحجم قطعة اللحمة والمكونات المتوفرة بها، وبناء على المكونات المذكورة سابقا:

• تحتوي حصة 4 شرائح متوسطة من اللحم الخالي من الدهون على ما يقرب من 150-200 سعرة حرارية.
• يحتوي صوص المشروم المحضر من الكريمة خالية الدهون على سعرات حرارية أقل من الصوص المصنوعة من الكريمة الدسمة، حيث يحتوي ربع كوب من الصوص على ما يقرب من 30-50 سعرة حرارية.
• وبذلك فإن ستيك اللحم مع صوص المشروم سيحتوي على 180-250 سعرة حرارية تقريبا، ولكن يمكن أن يؤثر مقدار المكونات والأطباق الجانبية الإضافية بشكل كبير على إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الوجبة.

نصائح عند اختيار أطعمة الدايت

يجب أخذ الحيطة عند اختيار الأطعمة خلال اتباع نظام الدايت لإنقاص الوزن، وفيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في اختيار وجبات صحية ومغذية وأيضا شهية:

• ابحث الأطعمة التي تحتوي على البروتين الخالي من الدهون، مثل صدور الدجاج، والسمك، والديك الرومي، والبقوليات، فالبروتين يساعد في الشعور الكامل بالشبع لفترة أطول والتي تساعد في منع الإفراط في تناول الطعام.
• يجب ضبط كمية الوجبات والحصص اليومية حتى الوجبات الصحية يمكن أن تصبح عالية السعرات الحرارية إذا كانت الحصص كبيرة جدا، يمكنك استخدم ميزان طعام أو أكواب قياس مدرجة للتأكد من أنك تتناول أحجام حصص مناسبة. 
• من المهم اختيار وجبات غذائية غنية بالألياف فهي تساعد في الحفاظ على شعورك بالشبع، كما أنها تساعد أيضا في تنظيم مستويات السكر في الدم، مثل: الخضار والفواكه والحبوب الكاملة.
• تجنب الأطعمة المصنعة في النظام الغذائي، فالأطعمة المصنعة تكون عالية السعرات الحرارية والدهون والسكر، وغالبا ما تفتقر إلى العناصر الغذائية.
• يمكن أن تكون الصلصات والصوص مصدرا خفيا للسعرات الحرارية والدهون غير الصحية، لذا توخي الحذر عند اختيارها أو اطلب تقديمها على الجانب حتى تتمكن من التحكم في الكمية التي تتناولها. 
• ابحث عن الوجبات الغذائية المتوازنة من حيث البروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة، والتي تحتوي أيضا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية لمساعدتك على الشعور بالشبع.
• الأكل الصحي لا يعني أنه عليك التضحية بالمذاق أو النكهة، لذا اختر الوجبات التي تستمتع بها والتي تتناسب مع تفضيلاتك الشخصية واحتياجاتك الغذائية.

أسئلة شائعة طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المشروم للدايت

مع اتباع طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المشروم للدايت يمكنك الآن تحضير شريحة لحم لذيذة وصحية ومثالية لأي شخص يحاول إنقاص الوزن أو الحفاظ على صحته باتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية.