طريقة تحضير الطعمية الدايت بدون نقطة زيت

طريقة تحضير الطعمية الدايت بدون نقطة زيت من الطرق السهلة والمميزة، حيث تعتبر خفيفة على المعدة ويمكن تناولها أثناء اتباع حمية صحية خاصة، وتعد الطعمية من أشهر الأكلات الشعبية المفضلة عند الكثيرين حيث أنها الفطار الأكثر انتشارا بين عموم الناس، إذ تحتوي على عدة عناصر غذائية مفيدة ومشبعة، ولكن يعيبها طريقة التسوية التي تعتمد على القلي في الزيت.

مكونات عجينة الطعمية

هناك طرق مختلفة لإعداد عجينة الطعمية اللذيذة، واختلاف الطريقة مرتبط باختلاف المكونات التي تدخل في تكوين العجينة، البعض يعتمد على المكونات التقليدية بينما الآخرون تفننوا في ابتكار وصفات مختلفة وفقا لما يلي:

• نصف كيلو من الفول المدشوش.
• بصلة كبيرة الحجم.
• ربطة من البقدونس والكزبرة، بالإضافة إلى الكرات والبصل الأخضر.
• ملعقة بيكنج صودا أو البيكنج بودر للحصول على أقراص هشة ومقرمشة.
• حوالي ثلاثة فصوص من الثوم ويمكن تقنين تلك الكمية في حالة مواجهة أي مشكلات هضمية مع الثوم.
• سمسم للتزينين حيث يضيف نكهة مميزة، أيضا ضيفي التوابل حسب التفضيل ولكن الكمون مهم لتقليل الغازات.
• أما الطريقة المنتشرة في بلاد الشام فتعتمد على الحمص في إعداد الطعمية بدل الفول المدشوش، ويطلق عليها فلافل سوري.

طريقة عمل عجينة الطعمية 

سواء رغبتي في معرفة طريقة تحضير الطعمية الدايت بدون نقطة زيت، أو اعتماد الطريقة المعتادة في التسوية التي تكون بقلي أقراص العجينة في الزيت، يجب معرفة طريقة إعداد عجينة الطعمية نفسها والتي تكون وفقا للتالي:

• سواء كانت الطعمية معتمدة على الفول أو الحمص ينبغي عليك نقع أي منهما في ماء نظيف لفترة لا تقل عن يوم كامل وتغيير المياه إن لزم الأمر.
• قومي بغسل الخضروات الورقية جيدا ويفضل نقعها أيضًا في مياه مع قليل من خل الطعام، وتكرار شطفها بمياه جارية للتأكد من نظافتها.
• من الأفضل تحضير العجينة باستخدام مفرمة للحصول على قوام متجانس،  ويمكن أيضا الاعتماد على كبة الطعام أو الخلاط الكهربائي لكن الأمر قد يحتاج فترة أطول في طحن المكونات.
• ضيفي الفول مع البصلة والثوم والبهارات في المفرمة، ثم ضيفي الخضرة بعد تقطيعها بالمقص الخاص إلى الخليط واستمرار الفرم.
• إذا كنت تستخدمي الخلاط الكهربائي ضيفي القليل من الماء لتسهيل امتزاج المكونات وطحنها جيدا.
• أما إذا كنت تعتمدي على المفرمة لن تحتاجي لإضافة أي سوائل، فقط كرري دورة الطحن للحصول على عجينة ناعمة.
• تضاف البيكنج صودا للعجينة كي تكون هشة، ويمكن الاستغناء عنها حال عدم توفرها.
• ضيفي الملح على الخليط مع التقليب الجيد، واتركي العجينة ترتاح قليلا.
• في حالة إعداد الطعمية بالحمص يتم طحنه جيدا في المفرمة أو الكبة الكهربائية أو الخلاط، ثم إضافة المكونات المعتادة.
• يمكنك الاحتفاظ بعجينة الطعمية في الفريزر لمدة شهر أو أكثر، أما ما ترغبين في تسويته فيقسم كرات أو يمكن تسويته في شكل قرص كبير.

طريقة تحضير الطعمية الدايت بدون نقطة زيت 

الطعمية أو الفلافل من الأكلات المميزة المنتشرة في كثير من البلدان، لكن يتردد بعض الأشخاص في تناولها على الفطور بسبب قليها في الزيت وما يسببه ذلك من مشاكل صحية وهضمية، لذلك طريقة تحضيرها بدون زيت هي الأفضل وفقا للتالي:

• يمكنك الاعتماد على الفرن في تسوية الطعمية بدون ولا نقطة زيت، فقط من خلال تشغيل الفرن وتشكيل العجينة في حجم كرات صغيرة ووضع القليل من السمسم على الوجه حسب التفضيل.
• بعد تسوية الوجه السفلي قلبي الطعمية على الوجه الآخر، حتى تنضج بشكل كامل.
• أيضا يمكنك تشغيل الشواية لضمان تسوية الوجه العلوي واكتسابه اللون الذهبي.
• كما يمكنك تسوية الطعمية بدون ولا نقطة زيت من خلال القلاية الهوائية في حال توافرها، حيث تعتمد على ضغط الهواء لتسوية الطعام بشكل كامل.
• ومن الممكن أيضا تسوية الطعمية على سطح البوتاجاز، باستخدام مقلاة غير لاصقة وتقسيم العجينة لكرات صغيرة وفردها قليلا، مع تهدئة النار تحت المقلاة.
• كل تلك الطرق في التسوية تضمن لك الحصول على أقراص طعمية ناضجة دون استخدام أي مواد دهنية في الطهي.

طرق مختلفة لتسوية عجينة الطعمية

تتفنن المطاعم في تقديم أشكال مختلفة من أقراص الطعمية، يمكنك أيضا تجربة تلك الإضافات في المنزل بسهولة من خلال التالي:

• يمكن تحضير خلطة خاصة لحشو أقراص الطعمية، تعتمد تلك الحشوة على الطماطم والفلفل والثوم، مع إضافة هريسة حارة حسب الرغبة، وأيضا التوابل المفضلة من كمون وببريكا وكسبرة. 
• يمكنك عمل حشوة أيضا من البيض، وذلك من خلال حشو أقراص الطعمية ببيض مسلوق، وقليها في الزيت الساخن.
• كما يمكن إضافة  بيض نيء إلى عجينة الطعمية وتقليبه جيدا، ثم قليها في الزيت على شكل أقراص كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة.
• يمكن إضافة الجبن بأنواعه المختلفة كحشوة داخل قرص الطعمية، وقليها في زيت غزير وساخن.
• يضاف السمسم على وجه قرص الطعمية مع رشة من الكزبرة الناشفة.

أسئلة شائعة عن الطعمية الدايت بدون نقطة زيت

طريقة تحضير الطعمية الدايت بدون نقطة زيت لا يشترط توافر إمكانيات أو أجهزة خاصة، حيث يمكنك فقط الاعتماد على طاسة غير لاصقة أو إشعال الفرن الكهربائي وتسخينه لدرجة حرارة 180 درجة، مع مراعاة تقليب الأقراص بشكل مستمر حتى لا تحترق من جانب واحد.