طريقة تحضير الكبدة الدايت بالردة

طريقة تحضير الكبدة الدايت بالردة بسيطة للغاية، ويمكن الاعتماد عليها لإعداد وجبة صحية تناسب أغلب الأنظمة الغذائية، وتمد الجسم بقدر كافي من الحديد، حيث يوجد في الكبدة سواء في الفرن أو المشوية فوائد كثيرة وعناصر غذائية مهمة يحتاج إليها الجسم للنمو بشكل سليم أو لتحسين الصحة، أو للتخلص من الوزن الزائد.

طريقة تحضير الكبدة الدايت بالردة

طريقة تحضير الكبدة الدايت بالردة يمكن تطبيقها بسرعة للغاية، وذلك لأنها من أنواع اللحوم الحمراء سريعة النضج، وفيما يلي تفاصيل طريقة التحضير:

المكونات:

• نصف كيلو من الكبدة المقطعة بانيه.
• ردة قدر الحاجة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.

مكونات الدقة:

• عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل.
• فلفل أخضر مقطع ناعم للغاية.
• ماء.

طريقة التحضير:

• تتبل الكبدة في خليط عن طريق مزج كل من الكمون، وعصير الليمون، والخل، والثوم البودر، والملح، والفلفل.
• نضعها بعد التتبيل في الثلاجة لمدة ساعة.
• نضع قطع الكبد في طبق الردة ونغمسها من كلا الجانبيين.
• نضع الكبدة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة (يمكن شويها في طاسة على البوتجاز، أو على الجريل).
• نترك الكبدة في الفرن لمدة ربع ساعة وحسب.
• نخلط جميع المكونات السابقة جيدًا مع بعضها البعض.
• نُقدم الكبدة مع سلطة الطحينة والخبز.

ملحوظة: يمكن زيادة قطع فلفل أخضر حار ناعم إلى تتبيلة الكبدة، إذا كنت تحب الفلفل الحار.

طريقة عمل كبدة دايت في الفرن

طريقة الطهي كافية لتغير أي وصفة وجعلها صحية أكثر، وهذا ينطبق على الكبدة حيث يمكن تحضير صينية شهية من الكبدة في الفرن بالطريقة التالية:

المكونات:

• كيلو من الكبدة البقري المقطعة.
• ملعقة الزيت النباتي.
• حبتين من البصل المفروم.
• فصين من الثوم المقطع شرائح.
• حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح، والكزبرة الجافة، والكمون مطحون، والفلفل حار.

طريقة التحضير:

• تتبل الكبدة بالملح، والفلفل، والكمون في وعاء مناسب، وتترك لمدة ساعتين.
• نضع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار، وبعدها نضيف إليها الكبدة.
• نرفع الكبدة بعد ذلك من على النار سريعًا.
• نضع الكبدة على ورق ألمونيوم حراري، وبعدها نضعها على صينية مناسبة مع شرائح البصل، والثوم، والفلفل وندخلها الفرن.
• نخرج الصينية بعد نصف ساعة ونقدم الكبدة مع الأرز الأبيض، أو المعكرونة بصوص الطماطم.

ملحوظة: يجب مراعاة تجنب شرب الشاي، أو القهوة، أو أي مشروبات يوجد بها كافيين بعد أكل الكبدة مباشرةُ، وذلك لأنها تعيق الجسم عن امتصاص الحديد الموجود فيها.

طريقة تحضير الكبدة الضأني

الكبدة الضأني تتميز بدهونها العالية، ولكن يمكن الحد من نسبة الدهون عن طريق تغيير طريقة الطهي، وعلى هذا نوضح فيما يلي كيفية تحضير الكبدة الضأني بطريقة صحية:

المكونات:

• حبتين من البصل المتوسط المبشور.
• ملعقتين صغيرتين من الصويا صوص، أو صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• قطع من الكبدة الضأني.
• ملعقة صغير من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.

خطوات التحضير:

• تغسل الكبدة بالماء جيدًا.
• نخلط كل من البصل المبشور مع عصير الليمون، وبعدها تُدلك شرائح الكبدة بهذا الخليط.
• نضع الكبدة في وعاء عميق ذو حجم متوسط، ونضع عليها الملح، والفلفل، والبهارات، والكمون، وصوص الصويا.
• نتركها لمدة أربع ساعات أو ستة في التتبيلة، ويفضل تركها لمدة ثمان ساعات.
• نسخن الشواية حتى نصل إلى درجة حرارة مرتفعة
• نضع شرائح الكبدة على الشواية ونشويها على الجانبين حتى تمام النضج.
• نقدم الكبدة الضأني المشوية مع طبق سلطة.

طريقة عمل كبدة مشوية بالردة

مدة تحضير هذه الوصفة ساعة تقريبًا، ومدة الطهي لا تزيد عن ربع ساعة، والمقادير تكفي فردين، وفيما يلي مزيد من التفاصيل عن هذه الوصفة:

المكونات:

• نصف كيلو من الكبدة ذات الشرائح الرقيقة.
• ردة للتغطية.
• حبة فلفل رومي مفروم ناعم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكمون البودر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء عميق الفلفل المفروم، وعصير الليمون، والخل، والثوم البودر، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط جميع هذه المكونات جيدًا.
• نضع الكبدة في الوعاء، وبعدها تتبل بالخليط الذي قمنا بتحضيره، ونغطي البولة، وأخيرًا نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
• تسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ونضع في صينية ورق زبدة.
• نضع الردة في طبق مسطح كبير، وبعدها نغمس الكبدة فيها لتتم تغطيها من كلا الجانبين.
• ندخل الكبدة الفرن لمدة ثُلث ساعة أو حتى تنضج، وبعدها نُخرجها من الفرن.
• تقدم مع سلطة الطحينة، ومخلل الخيار.

تنويه: شرائح الكبدة حال كانت رقيقة لن تستغرق وقت طويل في التسوية، ويفضل للحصول على أفضل مذاق للكبد أن تترك في التتبيلة لمدة أطول.

طريقة عمل كبدة ضاني مشوية

مدة تحضير الكبدة الضأني المشوية هي ساعتين، ومدة الطهي ثُلث ساعة، وهذه المقادير تكفي ستة أفراد، وفيما يلي عرض طريقة التحضير:

المكونات:

• نصف كيلو من الكبدة الضأني المقطعة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتين صغيرتين من البصل البودر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

• نضع الثوم وعصير الليمون في وعاء عميق، ونقلب المكونات جميعها جيدًا.
• نزيد على الخليط السابق الملح، والفلفل، والبصل البودر ونستمر في التقليب.
• نضع الخليط السابق على شرائح الكبدة حتى تتبل، ونتركها لمدة ساعتين.
• تُدهن الشواية بالزيت، وبعدها تترك حتى تسخن.
• نضع شرائح الكبدة على الشواية، وتقلب على الجانبين حتى تمام النضج.
• نضع الكبدة في الطبق وتقدم مع خضروات وشرائح ليمون.

ملحوظة: يجدر معرفة أن الكبدة يمكن شويها على الفحم حال تم تقطيعها شرائح.

طريقة عمل الكبدة البقري بالبصل والفلفل

مدة تحضير هذه الوصفة عشر دقائق، ومدة الطهي لا تزيد عن ربع ساعة، ومقادير الوصفة تكفي ثلاثة أفراد، وفيما يلي طريقة التحضير:

المكونات:

• نصف كيلو من الكبدة البقري المقطعة بحجم متوسط.
• حبتين بصل مقطعين مكعبات.
• حبتين فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من المردقوش المطحون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• نمسح الكبدة بالدقيق، وبعدها تنقع في ماء وخل حتى تٌنظف.
• ننظف الكبدة من خليط النقع تحت الماء الجاري.
• نجهز الخضروات من فلفل، وبصل عن طريق تقطيعها مكعبات.
• نضع مقلاة على النار، ونضع فيها زيت حتى يُصبح ساخن.
• نضيف في المقلاة كل من البصل والثوم حتى تشوح، ونضيف بعدها مكعبات الفلفل ونستمر في التقليب حتى يذبل.
• نضع مكعبات الكبدة في المقلاة.
• أخيرًا نضع عصير الليمون، ونتبله بالملح، والفلفل الأسود، والبردقوش، وتقلب جميع المكونات لمدة ثلاثة دقائق.
• تترك الكبدة في هذا الخليط على نار متوسطة حتى تنضج مع استمرار التقليب.
• ترفع الكبدة من على النار، وتقدم بجانب خبز بلدي، وسلطة طحينة، وسلطة خضراء.

طريقة عمل الكبدة للرجيم

الكبدة من اللحوم الحمراء قليلة السعرات الحرارية الغنية بالفيتامينات والمعادن المهمة مثل الحديد، وعلى هذا نعرض فيما يلي طريقة تحضيرها بشكل صحي خلال ساعة إلا ثُلث، والمقادير تكفي ثمانية أشخاص:

المكونات:

• كيلو من الكبدة مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• كوب من البصل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الملح، والثوم البودر، والسماق، والبابريكا، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• نضع الكبدة الشرائح في صينية، ونبدأ بتتبيلها بالملح، والبصل، والفلفل، والصويا صوص، والسماق، والبصل، والثوم البودرة، والبابريكا، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
• تشكل الكبدة بأسياخ الشواية.
• تشوى الكبدة على الفحم حتى تمام النضج.
• تقدم بعدها في طبق تقديم مناسب بجانب الخضروات.

نصائح لتحضير الكبدة الدايت

سر نجاح الكبدة هو تحضيرها بشكل صحي ومتوازن مع التركيز على الطعم، وطريقة التسوية، وعلى هذا نعرض فيما يلي بعض النصائح المهمة، ومنها:

• ينصح بنقع الكبدة في ماء وخل حتى يصبح طهيها أسهل.
• نضع الكبدة على النار لمدة بسيطة حتى لا يتغير ملمسها.
• ينصح تجنب تناول مشروبات بها كافيين بعد أكل الكبدة مباشرة لتجنب الإصابة من فقر الدم.

اسئلة شائعة عن الكبدة الدايت بالردة