طريقة تحضير الحمص في الكيتو دايت في المنزل

طريقة تحضير الحمص في الكيتو دايت في المنزل تعد من أسهل الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها في المنزل، ولكن يجب الالتزام بكمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها في اليوم الذي تتناول فيه الحمص، كما يجب الالتزام بالكمية المسموح بتناولها فقط في الكيتو دايت، وذلك لكي لا يتم إدخال كمية كبيرة من الكربوهيدرات للجسم مما يقلل من معدل الحرق. 

طريقة تحضير الحمص في الكيتو دايت في المنزل

يسمح نظام الكيتو دايت بتناول الحمص، ولكن يجب أن يتم تحضيره بطريقة معينة لكي يتناسب مع هذا النوع من الرجيم، لذا يمكن إعداده بالطريقة التالية:

المقادير 

• 250 جرام من الحمص حوالي 1 كوب ونصف.
• عصير ليمونة كبيرة في الحجم.
• 60 ملي من الطحينة حوالي 1/4 كوب.
• 1 فص من الثوم المفروم.
• 30 مل من زيت الزيتون بمعدل 2 ملعقة كبيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• القليل من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.
• رشة من البابريكا.

طريقة تحضير الحمص

• احضري الخلاط الكهربائي أو الكبة وقومي بوضع الطحينة مع كمية عصير الليمون، والعمل على تشغيل الخلاط لمدة لا تقل عن 30 ثانية.
• تأكدي من أن المكونات امتزجت بشكل جيد، ومن ثم قومي بإضافة زيت الزيتون والثوم والكمون والملح وإعادة التشغيل لكي تمتزج جيدًا.
• قومي بسلق الحمص في الماء والعمل على تصفيته بعد إتمام نضج قومي بإضافة كمية قليلة منه إلى المكونات السابقة في الخلاط.
• اخفقي المكونات وبعد ذلك قومي بإضافة كمية الحمص المتبقية بالتدريج واخفقيها من جديد لكي تمتزج بطريقة جيدة.
• في حالة احتواء الخليط على قطع، قومي بإضافة الماء لكي يتم الخفق بطريقة أفضل ويصبح معجون الحمص ناعم.

نظام الكيتو الدوري

يسمح هذا النوع من أنظمة الكيتو بتناول كمية أكبر من الكربوهيدرات التي يتم تناولها في الكيتو دايت والذي يتناسب مع الحالات التالية:

• يتناسب الكيتو الدوري مع الأشخاص الذين يقومون بممارسة العديد من الرياضات العنيفة والتي تحتاج إلى مجهود بدني كبير.
• وبالتالي يمكنهم مضاعفة نسبة الكربوهيدرات في يوم التمرين لتصل إلى 50 جرام، ولكن يجب تناول هذه الكمية قبل التمرينات بمدة قليلة.
• يسمح بتناول الحمص بكميات أكبر من المسموح بها في النظام العادي من قبل لاعبي كمال الأجسام لتحفيز عملية بناء العضلات.
• يجب الانتباه إلى أن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات يقتصر على يومين فقط خلال الأسبوع.

القيمة الغذائية للحمص

في حالة تناول كوب من الحمص الذي يتم إعداده بالطريقة العادية، يحصل الجسم على العناصر التالية:

• تبلغ عدد السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم حوالي 409 سعر.
• يكتسب الجسم كمية من الدهون حوالي 24 جرام.
• نسبة الكربوهيدرات الصافية التي تتوفر به حوالي 20 جرام، أما عن نسبة الكربوهيدرات العادية فتبلغ حوالي 35 جرام.
• يمد الجسم بنسبة من الألياف قيمتها 15 جرام، كما يمد الجسم بنسبة من البروتين حوالي 19 جرام.
• يحتوي على العديد من المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والحديد. 
• كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات منها فيتامين د وسي وب6 والكالسيوم. 

الحمص بالطحينة والكيتو دايت

يختلف الحمص بالطحينة عن الحمص العادي الذي يتم تناوله في رجيم الكيتو، لذا يتساءل البعض هل يمكن تناوله أم لا، وإليكم الإجابة فيما يلي:

• يمكن تناول الحمص بالطحينة في نظام الكيتو ولكن يشترط أن يتوافر به كمية من الليمون.
• كما يجب أن يحتوي على زيت الزيتون والطحينة، بالإضافة إلى الثوم والقليل من الملح.

بديل الحمص في الكيتو دايت منخفض الكربوهيدرات

هناك نوع من أنظمة الكيتو التي لا يتناول فيها الشخص كمية كبيرة من الكربوهيدرات، وبالتالي يمكن استخدام أنواع معينة من الخضراوات كبديل للحمص منها:

• يمكن استبداله بالأفوكادو لعمل الوصفة بنفس طريقة إعداد الحمص.
• كما يمكن استخدام القرنبيط أو استخدام الخرشوف.
• أيضًا يمكن استخدام نسبة من عصير الليمون والفلفل الأحمر، وكذلك يمكن استخدام بذور السمسم والكمون.

فوائد الحمص 

تناول الحمص في الكيتو دايت وفي الأوقات العادية يسمح بالحصول على العديد من الفوائد التي تتمثل في الآتي:

• يساعد الجسم على التخلص من أي نوع من الالتهابات الموجودة به، كما يساعد على حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف الطبيعية التي تساعد على الجهاز الهضمي على هضم الطعام بسهولة.
• يساعد على التحكم في معدل السكر في الدم وتخفيض المؤشر الجلايسيمي في الجسم.
• يساهم في الحصول على نسبة من البروتينات والكربوهيدرات التي تقلل من معدل هضم الكربوهيدرات البسيطة في الجسم.
• يساعد على التخلص من السمنة والوصول بالجسم إلى المعدل المثالي له.

هل دقيق الحمص مسموح في الكيتو دايت 

بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير الحمص في الكيتو دايت في المنزل نعمل على توضيح هل يسمح بتناول دقيق الحمص أم لا فيما يلي:

• بالفعل يسمح بتناولها في نظام الكيتو، حيث أنه يستخلص من الحمص ولكن في حالة تصنيعه في المنزل. 
• يرجع السبب وراء عدم تفضيل دقيق الحمص الجاهز إلى أنه يدخل في تصنيعه الزيوت النباتية والفاصوليا المصنعة. 
• كما أن الدقيق المصنوع في المنزل لا يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات. 

طريقة تحضير خبز الحمص في الكيتو

يمكن استخدام دقيق الحمص في تحضير أفضل أنواع من خبز الحمص الذي يسمح بتناوله في نظام الكيتو، لذا نوضح طريقة تحضيره فيما يلي:

مقادير خبز الحمص 

• ½ 2 كوب من دقيق الحمص. 
• ½ 1 ملعقة كبيرة من سكر الكيتو. 
• ¼ 1 ملعقة صغيرة من الكربوناتو. 
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح. 
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 
• 1 عبوة من صودا الخبز. 

طريقة تحضير خبز الحمص

• قومي بنخل الدقيق وضعيه في وعاء عميق، بعد ذلك اضيفي الملح وصودا الخبز والسكر. 
• اضيفي زيت الزيتون إلى الدقيق وقلبي المكونات جيدًا، بعد ذلك ضيفي الماء وقومي بالعجن بطريقة جيدة. 
• تأكدي من أن جميع المكونات أصبحت متجانسة وقوام العجينة ناعم وطري. 
• ضعي غطاء على العجين وبعد ذلك اتركيها لكي ترتاح ويمكن التحكم فيها. 
• احضري الصينية التي تستخدم في عمل الانجلش كيك وضعي فيها ورق الزبدة. 
• افردي العجينة في القالب وضعيها في الفرن مع الحرص على أن لا تقل درجة حرارة الفرن عن 375 درجة. 
• تأكدي من أن الخبز أصبح ناضج وقومي بإخراجه من الفرن. 
• اتركي الخبز قليلًا ومن ثم قومي بتقطيعه شرائح. 

اسئلة شائعة حول طريقة تحضير الحمص في الكيتو دايت في المنزل

تعتمد طريقة تحضير الحمص في الكيتو دايت في المنزل على عدم استخدام الحمص المعبأ في السوبر ماركت، نظرًا؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والتي لا يسمح بتداولها في رجيم الكيتو، كما يمكن استخدام خبز الحمص في إعداد أشهى أنواع الخبز، ولكن لابد من إعداد الدقيق في المنزل.