طريقة تحضير شوربة الكوسه بالجزر للرجيم

طريقة تحضير شوربة الكوسه بالجزر للرجيم للأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن بشكل ملحوظ، والتي قد تؤثر على أدائهم اليومي بسبب المشاكل الصحية التي تسببها تلك الدهون المتراكمة، فهذه الوصفة ممتازة لتناولها خلال النظام الغذائي لإنقاص الوزن.

طريقة تحضير شوربة الكوسه بالجزر للرجيم

تعتبر شوربة الكوسه بالجزر خيارا مثاليا وصحيا لمن يتبعون نظاما غذائيا للرجيم، فهي وصفة بسيطة يمكن تحضيرها كالتالي:

المكونات

  • 2 كوسة متوسطة الحجم ومقطعة شرائح.
  • 2 حبة جزر متوسطة.
  • كزبرة خضراء.
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج منزوع الدسم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • الملح والفلفل حسب التذوق.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل والثوم حتى يقلى ويصبح طريا برائحة مميزة.
  • ضيفي الكوسه والجزر المقطع والكزبرة الخضراء إلى القدر وقلبيهم جيدا مع المكونات ثم اتركيهم على النار لعدة دقائق.
  • اسكبي مرق الدجاج في القدر ثم ضيفي الريحان المجفف والملح والفلفل حسب الرغبة. 
  • اتركي الشوربة حتى تغلي ثم خففي النار، واتركيها تنضج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الخضار.
  • يمكنك تقديمها كشوربة بخضار صحيح، مع دجاج مشوي في الفرن وسلطة الزبادي بالخيار كوجبة غذائية صحية ومتوازنة.

الفوائد الغذائية لشوربة الكوسه مع الجزر

تعتبر شوربة الكوسه والجزر طبقا رئيسيا ومغذيا حيث يوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية، والتي منها:

  • إن الكوسة والجزر من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعل هذا الطبق جيدا للذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنهم ثابت وصحي.
  • إنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع والامتلاء، مما يشجع على تناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم.
  • تحتوي على الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ والبوتاسيوم وحمض الفوليك الضروري لصحة الجسم أثناء الرجيم.
  • تعتبر الكوسة والجزر من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة، مثلا: بيتا كاروتين واللوتين (Lutein) والزياكسانثين (Zeaxanthin)، والتي تساعد في تقوية جهازك المناعي وحماية جسمك من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
  • الكوسة غنية بالماء، لذلك فهي توفر الترطيب الجيد للجسم، كما أنها تساعد في الحفاظ على رطوبة وصحة الجلد والشعر.
  • تعتبر شوربة الكوسة والجزر وجبة صحية ومغذية، ويمكن تحقيق أقصى استفادة بإضافة مكونات صحية أخرى مثل: السبانخ أو الفاصوليا الخضراء والتي تزيد المحتوى الغذائي للطبق بشكل أكبر.

شوربة الكوسه بدون كريمة للرجيم

شوربة الكوسة بدون كريمة هي واحدة من الوصفات المناسبة للرجيم؛ لأنها منخفضة السعرات الحرارية، ويمكن تحضيرها بكل بساطة عن طريق:

المكونات

  • 2 كوسة متوسطة ومقطعة.
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج بدون دسم.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت من زيتون.
  • الملح والفلفل حسب المذاق.

طريقة التحضير

  • سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم ضيفي إليه البصل والثوم ويقلى جيدا حتى يذبل ويصبح طريا.
  • ضيفي الكوسة المقطعة إلى الوعاء واطهيها لعدة دقائق حتى تبدأ في النضج. 
  • ضعي مرقة الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة في القدر حتى تغلي الشوربة، بعدها خففي الحرارة واتركي الشوربة تنضج لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الكوسة.
  • بمجرد أن تصبح الكوسة طرية، اتركيها تبرد قليلا ثم استخدمي الخلاط لخلط المكونات حتى تصبح ناعمة وبشكل كريمي. 
  • هذه الوصفة تقدم حوالي 4 وجبات، تحتوي كل وجبة على 50-60 سعرة حرارية تقريبا.

القيم الغذائية في شوربة الكوسة للحصة الواحدة

تعتمد القيم الغذائية في شوربة الكوسة لكل وجبة على مكونات الوصفة وحجم وجبة الفرد، ومع ذلك، تقدر القيمة الغذائية في وصفة شوربة الكوسة الرئيسية لكل وجبة بافتراض 4 حصص لكل وصفة كالتالي: 

  • السعرات الحرارية للوجبة: 50-80 سعرا حراريا.
  • البروتين: 2-3 جرامات.
  • الدهون: 3-4 جرامات.
  • الكربوهيدرات: 6-8 جرامات.
  • الألياف: 2-3 جرامات.
  • السكر: 4-5 جرامات.
  • الصوديوم: 400-500 مليجرام.
  • فيتامين (أ): 20-30 % من القيمة اليومية (DV).
  • فيتامين ج: 30-40 %
  • الكالسيوم: 4-6 %
  • الحديد: 6-8 %

هذه القيم قد تختلف مع إضافة مكونات صحية أخرى، والتي تسبب زيادة المحتوى الغذائي بشكل كبير، وكذلك سيؤثر حجم الوجبة أيضا على القيم الغذائية الإجمالية لذا تأكد من ضبطها.

فائدة الكوسة المسلوقة

تعتبر الكوسة من الخضروات ‏اللذيذة التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ‏ولكي نحصل على فوائد الكوسة المسلوقة يمكن إعدادها في ‏وصفات لذيذة بمكونات تضم الكثير من الفوائد حيث إن:

  • تناول الكوسة المسلوقة يحسن من ‏توازن هرمونات الغدة الدرقية؛ لأن قشور الكوسة تحتوي على مواد تساعد في تنظيم الهرمونات، كما أنها تحمي من سرطان القولون.
  • الكوسة المسلوقة مفيدة جدا للسيدات الحوامل؛ لأنها تحتوي على حمض الفوليك الذي تحتاج إليه الحامل.
  • تحتوي الكوسة المسلوقة على الكالسيوم، والزنك والمنجنيز، الذي يساعد في الحماية من الإصابة بهشاشة العظام عند كبار السن.
  • كما أنها تساعد في ضبط نسبة السكر في الدم، وتساعد في تنظيم عملية هضم الطعام؛ لأنها تحفز عمل الإنزيمات الهضم.
  • ‏يمكن استخدامها كبديل للمكرونة في بعض الوصفات

السعرات الحرارية في حبة الكوسة الواحدة

يوجد في حبة الكوسة متوسطة الحجم 2 سعر حراري، وفي حالة استخدام كمية وزنها 100 جرام فإن:

  • السعرات الحرارية التي توجد بها تقدر بـ 21 سعر حراري.
  • والسعرات الحرارية في نصف كوب من الكوسة المطبوخة تقدر بـ 18 سعر حراري.
  •  وبذلك فالسعرات الحرارية ليست كبيرة في حبة الكوسة.

الأطعمة المخصصة لفترات الرجيم

يجب أن تكون أطعمة الرجيم منخفضة السعرات الحرارية والدهون والسكر، ولكنها غنية بالعناصر الغذائية مثل: الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن، ومن أمثلة أطعمة الرجيم الصحية ما يلي:

  • الفواكه والخضروات الطازجة: فهي مليئة بالعناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية، مما يجعلها رائعة في النظام الغذائي، وتشمل الخضروات الورقية والتوت والتفاح والجزر والخيار والكوسة، كما في طريقة تحضير شوربة الكوسه بالجزر للرجيم.
  • مصادر البروتين الخالية من الدهون مثل: السمك وصدور الدجاج والديك الرومي منخفضة السعرات الحرارية، مما يساعد في الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول.
  • تناول الحبوب الكاملة مثل: الشوفان والأرز البني وخبز القمح الكامل الغني بالألياف، يمكن أن يساعد في تحسين عملية الهضم.
  • منتجات الألبان قليلة الدسم مثل: الزبادي والجبن والحليب تعتبر مصادر رائعة للكالسيوم، فهي تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل من المنتجات كاملة الدسم.
  • المكسرات والبذور تعتبر غنية بالدهون الصحية كالأوميجا 3 والألياف، مما يجعلها ممتازة للوجبات الخفيفة وسناك بين الوجبات لمن يتبعون نظاما صحيا، ولكن مع التحكم في الحصة؛ لأنها أيضا عالية السعرات الحرارية.

أسئلة شائعة حول طريقة تحضير شوربة الكوسه بالجزر للرجيم

كم مقدار السعرات الحرارية في شوربة الكوسة بالجزر؟

هذه الوصفة تكفي لحوالي 4 أفراد أو بمعدل 4 حصص للفرد، حيث: تحتوي كل حصة على ما يقرب من 100 سعرة حرارية مما يجعلها رائعة لمن يتبعون نظاما غذائيا.

ما هي نسبة الكربوهيدرات والألياف في حبة الكوسة الواحدة؟

تبلغ نسبة الكربوهيدرات في الكوسة 3.9 جرامات، بينما الألياف تقدر بحوالي 1.2 جرام.

ما هي قيمة السعرات الحرارية في وجبة شوربة الكوسة بالجزر؟

يعتمد ذلك على المكونات وكمياتها، ولكن يمكن تقليل السعرات الحرارية عن طريق استخدام مرق خالي من الدهون وتقليل كمية الزيت.

هل يمكن إضافة مكملات غذائية لزيادة قيمة الفيتامينات والمعادن لشوربة الكوسة بالجزر؟

نعم، يمكنك إضافة مكملات غذائية لشوربة الكوسة بالجزر حسب احتياجاتك، مثل فيتامينات أو معادن معينة.

ما هي البدائل الصحية للمكونات العادية في الشوربة بالكوسة والجزر؟

يمكن استخدام الخضار الأخرى مثل البروكلي أو القرع، واستخدام مرق خضار خالٍ من الدهون.

هل يمكن تحمير الخضار قبل إضافتها للشوربة الكوسة بالجزر؟

نعم، يمكن تحمير الخضار قليلاً في مقلاة خالية من الدهون لتعزيز النكهة قبل إضافتها للشوربة.

طريقة تحضير شوربة الكوسه بالجزر للرجيم هي طريقة صحية ولذيذة، كما أنها سهلة التحضير بمكونات متوفرة في المنزل، فهذه الشوربة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن التي تحسن من الصحة العامة للجسم أثناء اتباع نظام الرجيم لإنقاص الوزن.

مقالات أخرى مفيدة